Pertama fillet daging ikan pisahkan dari duri, kemudian potong sesuai selera. setelah itu beri sedikit garam untuk perasa, kemudian lumuri daging ikan dengan tepung. siapkan penggoregan pengan minyak yang cukup panas untuk menggoreng. kemudian goreng daging ikan hingga kecoklatan angkat dan tiriskan'

Siapkan panci kemudian masukkan gula pasir aduk terus hingga gula mencair.kmudian masukkan cuka, kecap kental& garam secukupnya, beri sedikit tambahan air, masak hingga mendidih,

Kemudian tuang daging ikan yang sudah kita goreng kedalam saus caramel, aduk-aduk kemudian tambahkan tepung maizena yang sudah kita larutkan dengan air kemudian aduk merata hingga seluruh daging ikan tertutup saus caramel. masak hingga saus caramel benar benar menempel pada daging ikan.

Setelah matang, angkat dan sajikan. bisa diberi potongan cabe merah,potongan daun bawang dan beri sedikit biji wijen. dan fish with vinegar caramel anda siap di santap bersama kelurga tercinta anda. selamat mencoba.