இரவு முழுவதும் நீரில் ரஜ்மாவை ஊற விடாதே.

ரம்மாவை மென்மையாகவும் நன்றாகவும் சமைக்க வேண்டும்.

ஒரு கடாயில் வெப்ப எண்ணெய். பல்லீஃப், இலவங்கப்பட்டை மற்றும் பூண்டு கிராம்பு மற்றும் வறுக்கவும் வறுக்கவும்.

நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வறுக்கவும். இதற்கு, பொன்னிற பழுப்பு வரை வெங்காயம் மற்றும் வறுக்கவும். தக்காளி சேர்க்கவும்.

மேலே உள்ள கலவையில், மஞ்சள் தூள், கொத்தமல்லி தூள், சீரகம் விழுது, ராஜம் மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

மேலே உள்ள குழிக்கு, சமைத்த ராஜ்யத்தையும் கொஞ்சம் தண்ணீரையும் சேர்த்து, சுடர் நடுத்தரத்தை நன்றாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள். அது நன்றாக கலக்கப்பட்டு, அதில் நறுக்கப்பட்ட சிவப்பு மிளகாய் சேர்க்கவும்.

ரொட்டி அல்லது அரிசி கொண்டு சூடாக பரிமாறவும்.