A tojásokat szétválasztjuk, a tojásfehérjét kemény habbá verjük, a sárgáját a cukorral elkeverjük. A cukros masszához fokozatosan hozzáadjuk a vizet, utána a sütőporos kakaós lisztet. Legvégül a kemény habot óvatosan beleforgatjuk a masszába.

A masszát sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük és kb. 180 C fokon, 25 percig sütjük. Megnézzük 25 perc után egy vékony tűvel, hogy ragad-e, ha nem ragad, kész a piskóta.

A pudingot a tejjel, cukorral, kakaóporral simára keverjük és feltesszük főni. Állandó keverés mellett sűrűre főzzük. Ha kihűlt, géppel megkavarjuk, majd apránként bele adagoljuk a vajat és addig keverjük a géppel, míg megfelelő krémet kapunk.

Ha kihűlt a piskóta és nem egyenesen sült, levágjuk a tetejét, hogy egyenes legyen. Rákenjük a krémet, majd tetszés szerint díszítjük cseresznyével vagy meggyel. Csokit is reszelhetünk rá. Az a jó,ha egy éjszakát áll a hűtőben.