Belah kepiting menjadi 2 bagian, dan goreng sebentar hingga berwarna kemerahan / hingga cukup matang.

Panaskan sedikit minyak goreng dalam wajan, kemudian tumis bawang putih, bawang bombai dan jahe hingga agak layu.

Kemudian masukkan lada hitam yang sudah di haluskan dan tumis sebentar.

Masukkan saus tiram, kecap, gula, garam dan lada putih. Aduk hingga rata kemudian masukkan air secukupnya.

Cicipi rasa, jika dirasa sudah pas rasanya baru masukkan kepiting. Aduk hingga semua kepiting terlumuri dengan bumbu.

Larutkan tepung maizena dengan sedikit air, kemudian masukkan sedikit demi sedikit ke dalam wajan hingga kekentalan bumbu sesuai keinginan.