ஒரு பாத்திரத்தில் எண்ணெய் சூடாக்கி, உப்பு, கிராம்பு, சீரகம், வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், கறி இலை, சில விநாடிகள் கழித்து இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்க்கவும்.

அது பொன்னிற பழுப்பு நிறத்தில் நிறமாறும் வரை அதைக் கவனியுங்கள். இப்போது தக்காளி ப்யூரி சேர்த்து நன்றாக வையுங்கள்.

கரம் மசாலா, சிவப்பு மிளகாய் தூள், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஒரு பெரிய தூவி சேர்க்கவும்.

இப்போது ஒரு மூடி கொண்டு பான்னை மூடி, கலவையை உலர் வரை சமைக்கவும்.

சுடர் அணைக்க முன், grated தேங்காய் மற்றும் கொத்தமல்லி இலைகள் ஒரு பெரிய தூவி சேர்க்க; ஒரு நல்ல கிளர்ச்சியை கொடுங்கள்.

மற்றொரு பாணியில் நெய் உள்ள முந்திரி கொட்டைகள் வறுத்தெடுக்க மற்றும் டிஷ் சேவை முன் சேர்க்க.

இப்போது chapatis அல்லது rotis ஒரு பெரிய கடி கொடுக்க... yum yum !!