Kukus kentang, telur puyuh, dan wortel di wadah yg terpisah. Tunggu hingga tidak terlalu panas

Hancurkan kentang hingga halus, campur dengan wortel, aduk rata

Tambahkan bawang putih, bumbu2 halus, dan daun bawang, aduk rata

Tuang separuh telur yg sudah d kocok, aduk rata, tambahkan tepung beras, aduk lagi

Ambil adonan satu sendok makan, pipihkan, masukkan telur puyuh, dan buat bulatan, celupkan ke sisa kocokan telur, dan baluri tepung roti

Lakukan hingga adonan habis, panaskan minyak, goreng kroket. Sajikan selagi hangat.