સૂકી તુવેર ને ૩ થી ૪ કલાક ગરમ પાણી મા પલાળી ને રાખવી.

તુવેર પલળી જાય એટલે કુકર મા મીંઠુ અને પાણી ઉમેરી ને ૪ થી ૫ સીટી મારી બાફી લેવી.

હવે કડાઈ મા ઘી ગરમ કરી તેમા જીરુ તટડાવી ચપટી હીંગ નાખવી.

હવે તેમા આદુ, લીલામરચા વાટેલા અને લસણ વાટેલુ મિક્સ કરી એકાદ બે મિનિટ શેકાવા દઇ તેમા ઝીણી સમારેલી ડુંગળી મિક્સ કરી થોડી ગુલાબી રંગની થાય ત્યા સુધી શેકવી. હવે ઝીણુ સમારેલુ લીલુ લસણ મિક્સ કરી બરાબર શેકી લેવુ. હવે તેમા ટામેટા ની પ્યોરી મિક્સ કરી બરાબર શેકી લેવુ.

હવે બધુ બરાબર શેકાય ને ઘી છૂટે એટલે તેમા લાલ મરચુ પાઉડર, હળદર, ગરમ મસાલો, ધાણાજીરુ પાઉડર, તજ -લવિંગ -મરી વાટીને અને મીંઠુ સ્વાદમુજબ મિક્સ કરી એકાદ બે મિનિટ શેકાવા દેવુ.

હવે તેમા બાફેલી તુવેર મિક્સ કરી ધીમી આંચ પર ઉકળવા દેવુ તેથી તેમા ઘી છૂટી તરી આવી જાય.

તૈયાર છે ગરમા ગરમ સ્વાદિષ્ટ મજેદાર તુવેર ના ટોઠા. તુવેર ટોઠા ને કોથમીર થી સજાવી માખણ થી શેકેલી બ્રેડ અને ઝીણી સેવ સાથે પીરસવુ અને ખાવા ની મજા માણવી.

મે તેની સાથે સુખડી, કેરી નુ કચુમ્બર, જીરા રાઈસ અને મસાલા છાસ પીરસેલ છે આપ આપણી મન પસંદ વાનગી સાથે તુવેર ના ગરમા ગરમ સ્વાદિષ્ટ મજેદાર ટોઠા ની મજા માણો.