Sosis ayam panda celshi (tanpa casing sosis)
Kali ini aku bikin sosis ayam homemade untuk tema olahan ayam cincang. Aku terinspirasi dari resep2 orang bule yang kalo bikin sosis bahan utamanya adalah dagingnya tanpa tambahan telur dan susu. Cuman aku gak ada kulit ayam sebagai lemaknya, jadi ku skip deh. Hasil sosisnya jadi lebih garing dan gak berlemak aja sih gak masalah kalo buat aku 😁
aku pakai Jay's Kitchen Italian Grill sebagai bumbunya untuk mendapatkan rasa sosis kebarat2an, Ternyata rasanya enak walau tanpa bubuk bratwurst dan tambahan garlic atau onion (imho)
Kalo seandainya bikin resep ini menggunakan daging sapi kualitas baik, ku pikir langsung dibakar/panggang juga bisa. Cuman karena aku pake ayam, rasanya gak lega hati ini kalo gak direbus dulu.
Untuk yang mau nyobain bikin sosis homemade dan agak susah dapet casingnya, boleh coba resep ini ya. Ini sosisnya bisa dipake buat apa aja.
Disini aku jadiin sosis bakar. Next, aku mau jadiin isian cream pasta buat tema serba pasta.
Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya.
Sosis ayam panda celshi (tanpa casing sosis)
Kali ini aku bikin sosis ayam homemade untuk tema olahan ayam cincang. Aku terinspirasi dari resep2 orang bule yang kalo bikin sosis bahan utamanya adalah dagingnya tanpa tambahan telur dan susu. Cuman aku gak ada kulit ayam sebagai lemaknya, jadi ku skip deh. Hasil sosisnya jadi lebih garing dan gak berlemak aja sih gak masalah kalo buat aku 😁
aku pakai Jay's Kitchen Italian Grill sebagai bumbunya untuk mendapatkan rasa sosis kebarat2an, Ternyata rasanya enak walau tanpa bubuk bratwurst dan tambahan garlic atau onion (imho)
Kalo seandainya bikin resep ini menggunakan daging sapi kualitas baik, ku pikir langsung dibakar/panggang juga bisa. Cuman karena aku pake ayam, rasanya gak lega hati ini kalo gak direbus dulu.
Untuk yang mau nyobain bikin sosis homemade dan agak susah dapet casingnya, boleh coba resep ini ya. Ini sosisnya bisa dipake buat apa aja.
Disini aku jadiin sosis bakar. Next, aku mau jadiin isian cream pasta buat tema serba pasta.
Here is my humble recipe. Semoga bermanfaat dan cocok ya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Giling daging ayam bersama dengan es batu
- 2
Tambahkan bahan bumbu lalu giling kembali. Ini ada foto bumbu Jay's kitchennya
- 3
Tambahkan tapioka dan giling kembali
- 4
Adonan homogen dan elastis (mirip adonan bakso tapi lebih padat). Salin ke wadah bersih, tutup lalu simpan di kulkas sampai adonan menjadi lebih dingin ± 10 menit di freezer (kalo aku yg ini semalaman dalam kulkas jadi hasilnya lebih kenyal)
- 5
Didihkan air tuk merebus. Matikan api.
- 6
Cetak dengan bantuan kedua tangan. Sebelumnya kasih minyak goreng sedikit biar gak lengket dan permukaan mulus. Masukan ke dalam air yg sudah didihkan.
- 7
Setelah semua adonan tercetak, nyalakan api kompor (sedang cenderung kecil) lalu rebus sosis sampai mengapung (Airnya jadi keruh karena pas nyetak tangannya diminyakin). Angkat dan tiriskan. Sampai sini Sosis siap digunakan atau disimpan.
- 8
Tusuk sosis dengan tusuk sate lalu dikerat sedikit biar bumbu bakaran bisa masuk ke selah2nya (abaikan sosis yg dicetaknya gak seragam)
- 9
Oles bumbu bakar favorit kalian lalu bakar
- 10
Angkat dan oles lagi dengan saos bakaran dan siap dinikmati
- 11
Untuk resep ini boleh ditambahkan kulit ayam giling 50 gram untuk menghasilkan sosis yg lebih berlemak dan legit.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar