ટામેટા ની લાંબી સ્લાઇસ કરી તેમાં મીઠું નાખી મિક્સ કરવું.
આખી રાત આ રીતે રાખવુ.

ત્યાર બાદ સવારે ટામેટાં માંથી પાણી નિતારી તેને તડકામાં સુકાવા.

ટામેટા માંથી જે પાણી નીકળે તેમાં આમલી (સાફ કરીને)ઉમેરવી મિક્સ કરવું, આ બાઉલ ઢાંકી ને ટામેટા સાથે તડકામાં રાખવું.

2 દિવસ સુધી તડકામાં રેવા દેવું,ટામેટા ની સ્લાઇસ સુકાઈ જાય અને આમલી ઘટ્ટ લચકા જેવું થઈ જશે.

ટામેટાં અને આમલી મિક્સ કરી પીસી લેવું આ મિશ્રણનેમોટા બાઉલ માં લેવું.તેમાં લસણ ની પેસ્ટ રાઈ ના કુરિયા ઉમેરવા મિક્સ કરવું.

ત્યાર બાદ તેલ ગરમ કરવા મૂકવું તેમાં ચના દાળ,સૂકા લાલ મરચાં ઉમેરવા.ત્યાર બાદ ગેસ બંધ કરી હિંગ નાખી આ તેલ બનાવેલ ટામેટા આમલી ના મિશ્રણ માં નાખી મિક્સ કરવું.

ઠંડુ થાય એટલે મરચું પાવડર ઉમેરી મિક્સ કરવું.એરટાઈટ કંટેઈનર માં ભરી લેવું.