केले छिलकर बारिक टुकड़ो मे काट लीजिए

कढाई मे 1 चम्मच तेल डाल दीजिए उसमें जीरा, सरसों, हींग डाल दीजिए और केले डाल दीजिये सारे मसाले मिला दीजिये और नींबू का रस डालकर 5मिनट धीमी आँच पर ढक्कर पका कर भरावन मसाला तैयार कर लीजिए।

मैदा मे नमक, अजवाइन, तेल /घी डाल कर अच्छे से मिलाकर थोड़ा थोड़ा पानी डालते हुए गूंथ लीजिए और 10 मिनट ढककर रख दीजिए

नींबू के आकार की गोलियां तैयार कर लीजिए । लम्बाई मे बेलकर बीच मे से काट कर दो भाग कर दीजिए । किनारो पर पानी लगाकर मोडकर भरावन भर दीजिए और समोसे का आकार दे दीजिए

कढाई मे तेल लीजिए और सुंहरा होने तक तल कर निकाल लीजिए। गरमा गरम समोसे सर्व करने के लिए तैयार है ।

नोट: 1. मैदा ना ज्यादा मुलायम ना ज्यादा सख्त लगाये 2. बेलते समय ज्यादा पतला ना बेले। 3.तलते समय तेल हल्का गरम हो और धीमी आँच पर तले