Ayam di bersihkan, di Potong sesuai selera, kemudian di taruh di teflon(kalau saya di kampung pakai tungku kayu jadi bakarnya di wajan tanah liat,) garang sampai gosong keluar minyaknya

Ulek bawang putih sama lada,

Rebus air di panci jangan banyak", kalau sudah mendidih masukkan bawang putih dan lada dan daun jeruk, kalau udah harum, ayam yang tadi di garang langsung di masukkan.

Tambahkan santan, garam. Masak sampai matang, kalau di Matiin apinya masukan bawang goreng.