Balinese Pia (Legong)

Name: Balinese Pia (Legong)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan Kulit A:; 250 gr terigu segitiga; 120 ml minyak sayur; 80 ml air; 50 gr gula halus; 1/2 sdt garam; Bahan Kulit B:; 100 gr terigu segitiga; 50 ml minyak sayur; Bahan Olesan:; 1 bh kuning telur; 1 sdm susu cair; Bahan Isi (ORIGINAL/KACANG IJO):; 125 gr kacang hijau kupas (rendam 1 jam, kukus lalu haluskan); 2 bh daun pandan (utk kukusan); 30 gr gula halus; 1 sdm margarin; 30 gr susu bubuk; 1/4 sdt vanili bubuk; Bahan Isi (KEJU):; 90 gr terigu segitiga; 30 gr susu bubuk; 150 gr gula halus; 1/2 sdt garam; 1 sdm susu cair dingin; 50 gr margarin; 50 gr keju cheddar parut; (kalo mau rasa cokelat, tinggal ganti keju parut dgn cokelat bubuk 30 gr)

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

Pas ke Bali kemaren uda niat bgt mo beli pia Legong. Selain buat oleh2 keluarga, sendiri jg doyan hahaha..😂😂
Pagi2 jam 9 uda semangat 45 ke pusat tokonya di bypass ngurah rai...sampe sana antriannya puanjaaanggg macam orang antri sembako gratis! 😨😨
Langsung suami suruh sopirnya jalan teruusss! (Daku hanya bisa bengong terpana..hiks 😵😵)

Sambil komat kamit, liat aja nanti kalo uda di Jakarta PASTI daku taklukan si Legong ini huahuahuaha..😆😁
Googling sana sini..padu padan berbagai macam resep. Jadilah Pia Bali ini.. Wahhhh....senangnya ampe terharu saya!
Sekarang tak perlu jauh2 ke Bali, tak perlu antri gk jelas, gk perlu keluar uang banyak..bikin sendiri!😄 #senangnyaaaa
Bahannya mudah, bikinnya relatif mudah..cuma butuh kesabaran gilas2nya aja..😀
Ini sy bikin rasa keju ya.. soalnya bocah pd doyan yg keju aja..😉

Lets Bake!😄

Lebih banyak

Balinese Pia (Legong)

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

Jakarta

Lets Bake!😄

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan Kulit A:
250 grterigu segitiga
120 mlminyak sayur
80 mlair
50 grgula halus
1/2 sdtgaram
Bahan Kulit B:
100 grterigu segitiga
50 mlminyak sayur
Bahan Olesan:
1 bhkuning telur
1 sdmsusu cair
Bahan Isi (ORIGINAL/KACANG IJO):
125 grkacang hijau kupas (rendam 1 jam, kukus lalu haluskan)
2 bhdaun pandan (utk kukusan)
30 grgula halus
1 sdmmargarin
30 grsusu bubuk
1/4 sdtvanili bubuk
Bahan Isi (KEJU):
90 grterigu segitiga
30 grsusu bubuk
150 grgula halus
1/2 sdtgaram
1 sdmsusu cair dingin
50 grmargarin
50 grkeju cheddar parut
(kalo mau rasa cokelat, tinggal ganti keju parut dgn cokelat bubuk 30 gr)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Buat isian dulu baru kulit ya.. ORIGINAL: Kukus kacang ijo kupas+daun pandan bersamaan sampe matang. Lalu campur semua bahan aduk rata. Bagi jadi 20. Bulat pipihkan. KEJU: Aduk semua bahan jadi 1. Bagi jadi 20 bagian, bulat pipihkan. (Maap..gk difoto, akibat tangan udah belepotan..😅) Resep kulit diatas utk 20 pc. Jadi pilih isian sesuai selera aja. Kalo mau 2 rasa, tinggal bikin 1/2 resep aja ya..jadi yg original dpt 10 pc & keju 10 pc. (Sy buat keju semua😃).
2

Cara membuat kulit: Kulit A (campur semua bahan. Uleni hingga rata kalis). Kulit B (campur semua bahan. Uleni hingga rata).
3

Bagi adonan A & B menjadi @20 bh. Pipihkan 1 bagian adonan A dgn rolling pin. Beri 1 bagian adonan B di atasnya. Gilas lalu lipat bentuk amplop. Ulangi sampe 3-4x. Selesaikan sampai adonan habis. (Ini dilakukan supaya kulitnya nanti bertekstur berlapis2 ketika matang).
4

Pipihkan 1 bagian kulit, beri isi lalu bulatkan bentuk agak pipih. Oles dgn kuning telur+susu cair. Beri taburan keju (utk rasa keju). Original (bole polos/wijen sangrai tabur). Panaskan oven 170C. Panggang 20-30mnt. (Tergantung panas oven masing2). Pake loyang yg uda dioles margarin ya.. *abaikan bentuknya yg gk proposional, sambil buat direcokin 2 bocah. Yg gede nanya mulu..yg kecil sibuk comot2 adonan mentah! 😂😂
5

Voilaaa...Balinese Pia (Legong) is ready!😄
6

Pia garing berlapis lapis..sukaaa!😍👍 Lumayan lah..walaupun gk 100% mirip, terobati sudah rasa penasaran daku haha..😁

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Melz Kitchen @mellisa_hartanto

pada 17 September 2016 04.06

Jakarta

Follow my instagram for more recipes @melzkitchen.id (Melz Kitchen).⚘Private Cooking & Baking Class⚘▪Resep disini sudah diuji coba. Dijamin resep dan rasanya authentic.▪Tolong kalo mau copas/share resep saya, harap cantumkan sumber. Thank You.Let's Cook & Let's Bake! 😘

Lebih banyak

Komentar (14)

Octora Elly @cook_23809364

03 Juni 2020 07.41

Saya buat yg isian coklat, rasanya pahit 😎

Kata kunci

Keju Gula Kuning Telur Susu Bubuk Kacang Hijau Cokelat Susu Cair Daun Pandan Cheddar Sayuran Terigu Selai

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya