Mongolian Beef

Name: Mongolian Beef
Yield: 2 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 200 gr daging sapi setengah beku(agar mudah dipotong); 1 sdm chinese cooking wine; 1/4 sdt baking soda; 1/4 sdt garam; 1/4 sdt lada hitam; 2 sdm tepung maizena; 1 butir putih telur; 1 sdm bawang putih; 1/2 sdm jahe; 2 batang daun bawang; Secukupnya minyak untuk menggoreng; 1 sdt tepung maizena; 1/2 sdm saus tiram; 1 1/2 sdm light soy sauce; 1 1/2 sdm gula palem; 80 ml air; 1/2 sdt dark soy sauce

Kugimiya Kitchen @kugimiya_01

Samarinda

Chinese dish.

Lebih banyak

Mongolian Beef

Kugimiya Kitchen @kugimiya_01

Samarinda

Chinese dish.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

2 porsi

200 grdaging sapi setengah beku(agar mudah dipotong)
1 sdmchinese cooking wine
1/4 sdtbaking soda
1/4 sdtgaram
1/4 sdtlada hitam
2 sdmtepung maizena
1 butirputih telur
1 sdmbawang putih
1/2 sdmjahe
2 batangdaun bawang
Secukupnyaminyak untuk menggoreng
Bahan saus
1 sdttepung maizena
1/2 sdmsaus tiram
1 1/2 sdmlight soy sauce
1 1/2 sdmgula palem
80 mlair
1/2 sdtdark soy sauce

Tersimpan

Cara Membuat

1

Cincang halus bawang putih dan jahe dan potong memanjang daun bawang(bagi menjadi 2 bagian yaitu batang dan daunnya)
2

Iris daging setebal 5 mm melawan arus serat daging. Lakukan hingga selesai.
3

Letakan daging ke mangkok lalu tambahkan chinese cooking wine,garam,lada hitam,baking soda. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
4

Setelah 30 menit tambahkan maizena dan putih telur, kemudian aduk daging sampai seluruh daging terlapisi dengan baik.
5

Aduk lagi daging dengan tangan selama 5 menit agar lebih tender dan juicy.
6

Panaskan minyak hingga 187° celcius lalu masukan daging satu persatu hingga selesai kedalam minyak panas.
7

Goreng selama 2 menit hingga daging agak kecoklatan lalu angkat dan tiriskan. Jangan menggoreng terlalu lama agar tidak overcook.
8

Saus ; siapkan mangkok tambahkan maizena, saus tiram, light soy sauce, gula palem, aduk rata. Tambahkan air dan dark soy sauce, aduk hingga rata.
9

Panaskan 1 sdm minyak lalu tumis bawang putih, jahe, batang daun bawang hingga wangi.
10

Tambahkan saus masak hingga kental.
11

Tambahkan daging goreng. Aduk hingga seluruh daging tercampur rata.
12

Setelah daging terlapis dengan saus tambahkan bagian hijau daun bawang, aduk sebentar lalu angkat dan sajikan bersama nasi panas.