Ayam Oven Asap
Yeeay..sy mengasap ayam.. Sudah cukup lama sy senang memperhatikan proses mengasap makanan, baik lewat tulisan ataupun video, dan memperhatikan beberapa beberapa teman saat mereka memproses lauk mereka dengan api dan asap dr bakaran. Dengan bahasa sy, sy simpulkan sebagai: proses menjebak asap dan panasnya agar mematangkan bahan makanan dan juga mendapatkan aroma tambahn dr asapnya.
Akhirnya bersama oven butut kesayangan sy, sy pun mulai petualangan sy jebak-menjebak asap untuk resep hidangan ayam utuh #AhlinyaAyam sy..
Dengan mengunakan alat dan bahan seadanya, dengan bumbu seadanya saja tp tetap harus enak tentunya. Dan akhirnya ayamnya berhasil dibuat, warnanya cantik dan berhasil mendapatkan aroma asap yg enak..senangnya😊
Oh ya, bahan asapannya adalah gabungan dr beberapa video yg sy lihat, dr acara tv yg pernah sy lihat, dan dr kebiasaan sy sehari-hari (menggunakan kulit bawang saat bakar-bakaran) Bumbu dan bahan asapan tentu masih sangat luas untuk diutak-atik lagi demi rasa yg lebih enak dan aroma yg lebih sedap. Dan sy bersemangat untuk mencobanya lagi.. Baiklah, selamat mengolah ayam semuanya..🤗
Ayam Oven Asap
Yeeay..sy mengasap ayam.. Sudah cukup lama sy senang memperhatikan proses mengasap makanan, baik lewat tulisan ataupun video, dan memperhatikan beberapa beberapa teman saat mereka memproses lauk mereka dengan api dan asap dr bakaran. Dengan bahasa sy, sy simpulkan sebagai: proses menjebak asap dan panasnya agar mematangkan bahan makanan dan juga mendapatkan aroma tambahn dr asapnya.
Akhirnya bersama oven butut kesayangan sy, sy pun mulai petualangan sy jebak-menjebak asap untuk resep hidangan ayam utuh #AhlinyaAyam sy..
Dengan mengunakan alat dan bahan seadanya, dengan bumbu seadanya saja tp tetap harus enak tentunya. Dan akhirnya ayamnya berhasil dibuat, warnanya cantik dan berhasil mendapatkan aroma asap yg enak..senangnya😊
Oh ya, bahan asapannya adalah gabungan dr beberapa video yg sy lihat, dr acara tv yg pernah sy lihat, dan dr kebiasaan sy sehari-hari (menggunakan kulit bawang saat bakar-bakaran) Bumbu dan bahan asapan tentu masih sangat luas untuk diutak-atik lagi demi rasa yg lebih enak dan aroma yg lebih sedap. Dan sy bersemangat untuk mencobanya lagi.. Baiklah, selamat mengolah ayam semuanya..🤗
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Cuci bersih ayam, lalu belah dada. Buat bumbu rendaman: haluskan bawang merah dan bawang putih, lalu campurkan dengan garam, bubuk kunyit dan merica. Test rasa bumbu rendaman dan sesuaikan selera. Balurkan bumbu halus ke seluruh permukaan ayam. Masukkan ayam ke wadah tertutup lalu biarkan bumbu meresap kurang lebih 1 jam dalam kulkas. Setelah 1 jam, kukus ayam kurang lebih 10 -15 menit dari air mendidih. Angkat dan dinginkan ayam.
- 2
Siapkan bahan asapan: masukkan dalam loyang: batok kelapa termasuk serabutnya yg menempel, kulit bawang merah dan kulit bawang putih, beras, dan daun salam. Campur ratakan bahan asapan. Ambil 1/5 gelas air, lalu percik-percikan ke bahan asapan. Nyalakan oven tangkring dengan api sedang cenderung besar. Simpan loyang asapan di dasar oven.
- 3
Siapkan ayam dan alas mengoven ayam. Letakkan ayam di kawat bakaran yang ukurannya sesuai dengan oven. (Jika menggunakan dudukan loyang yg ada di oven seperti sy, keluarkan dudukan oven sebelum oven dinyalakan. Lalu letakkan ayam di dudukan oven yg sudah bersih)
- 4
Setelah asapan mengeluarkan sedikit Asap (kira-kira 5-15menit setelah dipanaskan dlm oven) letakkan ayam di posisi atas kawat rak bagian atas oven, tutup oven dan lanjutkan mengasap ayam. (selanjutnya asap akan lebih banyak dan keluar dr sela-sela/celah oven) lanjutkan mengoven sampai permukaan ayam tidak basah lagi dan berwarna kecoklatan (kurang lebih 15 - 20 menit) matikan api dan keluarkan ayam dr oven.
- 5
Pindahkan ayam ke wadah saji dan siap dihidangkan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar