يوضع البلوبيف على نار هادئ مع المادة الدهنية ويقلب حتى يتغير لونه (هو اساسا مستوي) ويضاف الفلفل ويشوح مع البهارات والملح حسب الرغبة

يضاف البيض ويغطي لدقيقتين حتى يستوي البيض ويتجانس مع البيف