Wadai Babongko
Saya itu fans fanatik Wadai Babongko dari kecil. Tiap ke pasar pasti beli wadai ini 😂😂😂😂 dulu wadai babongkonya pake daun pandan, kalau sekarang kebanyakan pakai esense pandan jadinya rasa & aroma nggak asli lagi. Karena PR #WanilahMeolah Minggu ini adalah #BadaunPisang, kebetulan kemaren lagi mangkas daun pandan di samping rumah maka muncul ide bikin Babongko aja 😁😁😁. Saya nyontek resep & tutorial punya Mbak @yoenitaa.
#cookpadcommunity_kualakapuas
Wadai Babongko
Saya itu fans fanatik Wadai Babongko dari kecil. Tiap ke pasar pasti beli wadai ini 😂😂😂😂 dulu wadai babongkonya pake daun pandan, kalau sekarang kebanyakan pakai esense pandan jadinya rasa & aroma nggak asli lagi. Karena PR #WanilahMeolah Minggu ini adalah #BadaunPisang, kebetulan kemaren lagi mangkas daun pandan di samping rumah maka muncul ide bikin Babongko aja 😁😁😁. Saya nyontek resep & tutorial punya Mbak @yoenitaa.
#cookpadcommunity_kualakapuas
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama buat cetakan dulu untuk memudahkan membungkus adonan nantinya.
- 2
Potong memanjang karton dengan lebar 10 cm atau sesuai keperluan. Gulung karton dengan membentuknya menjadi segitiga. Lalu lilitkan selotip pada karton tersebut. Cetakan siap digunakan
- 3
Selanjutnya membuat jus pandan. Siapkan 20 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan, dan 1 gelas air
- 4
Potong-potong daun suji dan daun pandan, masukkan ke dalam blender, tambahkan air dan blender daun.
- 5
Setelah jus selesai dibuat lalu saring jus pandan dengan saringan. Sari pandan siap digunakan
- 6
Selanjutnya siapkan daun pisang. Cuci dan potong daun pisang agak lebar. Lalu kukus selama 7-10 menit. Angkat dan biarkan dingin
- 7
Selanjutnya buat adonan santan. Peras santan dari 1/2 butir kelapas yang sudah diparut hingga volume 250 ml. Jika terlalu kental boleh ditambah air hingga menghasilkan santan dengan kekentalan sedang
- 8
Siapkan panci, masukkan santan, beri sejumput garam, lalu didihkan. Setalah mendidih matikan api, sisihkan
- 9
Selanjutnya buat bahan babongko. Caranya masukkan tepung ke dalam wadah atau baskom yang cukup besar. Kemudian beri air panas, aduk cepat dengan whisk, lalu tambahkan jus pandan, aduk dengan whisk, selanjutnya masukkan gula pasir dan garam. Aduk rata
- 10
Penyelesaian. Ambil 2 lembar daun pisang. Lalu letakkan cetakan di tengah-tengah daun
- 11
Tekuk ke atas daun pisang dengan jari
- 12
Tekuk ke atas bagian samping ujung daun hingga menutupi cetakan
- 13
Lalu tekuk dan lipat bagian kiri dan kanan daun pisang yang agak panjang
- 14
Lalukuan langkah no 12 dan 13 pada sisi satunya
- 15
Buka satu sisi lipatan, keluarkan cetakan lalu masukkan 1 sdm gula merah. Masukkan 2 sendok sayur adonan hijau. Selanjutnya ambil 1 sendok sayur santan
- 16
Bungkus adonan dengan melipat ujung daun pisang mengikuti lipatan yang sudah terbentuk, lalu sematkan lidi di tengahnya. Lakukan hingga adonan habis
- 17
Kukus adonan dalam panci kukusan yang sudah dipanaskan selama 30 menit. Setelah matang, angkat dan biarkan hangat.
- 18
Wadai Babongko siap dinikmati 🤤
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar