Bubur Kacang Ijo Kental
Rasanya yang enak dan empuk membuat bubur kacang ijo yang sering disingkat burjo juga sangat disukai mulai dari anak-anak hingga orang tua. Bubur kacang hijau bisa juga dicampur bubur ketan hitam, bisa disandingkan dengan roti tawar bila masih kurang kenyang. Bila mempunya daun pandan / vanili juga bisa ditambahkan saat memasak bubur kacang hijau sehingga aromanya lebih wangi. #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #ResepMingguke41
Bubur Kacang Ijo Kental
Rasanya yang enak dan empuk membuat bubur kacang ijo yang sering disingkat burjo juga sangat disukai mulai dari anak-anak hingga orang tua. Bubur kacang hijau bisa juga dicampur bubur ketan hitam, bisa disandingkan dengan roti tawar bila masih kurang kenyang. Bila mempunya daun pandan / vanili juga bisa ditambahkan saat memasak bubur kacang hijau sehingga aromanya lebih wangi. #Resolusi2019 #BerburuCelemekEmas #ResepMingguke41
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam kacang hijau dengan air minimal sejam, ini saya rendam 6 jam, bisa juga semalaman atau sehari. Direndam lama agar kacang hijau nanti empuk pada saat dimasak, direndam dengan banyak air ya biar nanti kacang hijaunya tidak jadi kecambah. Setelag direndam, cuci bersih lalu tiriskan.
- 2
Rebus kacang hijau yang telah direndam dan dicuci bersih dengan 1200ml air dan 5cm jahe yang sudah digeprek.
- 3
Setelah air sedikit menyusut, masukkan 10sdm gula dan 1 sdt garam lalu aduk rata. Masak sambil diaduk sesekali agak kacang hijau tidak mengerak di dasar panci.
- 4
Larutkan 2sdm tepung maizena dengan sedikit air.
- 5
Setelah kacang hijau airnya sudah hampir menyusut dan hampir jadi bubur seperti di foto pertama, masukkan larutan maizena dan aduk terus sampai mengental seperti foto ketiga lalu matikan api.
- 6
Rebus 65ml santan kental dengan 200ml air dan sejumput garam, aduk terus saat merebus agar santan tidak pecah. Rebus sampai benar-benar mendidih lalu matikan api.
- 7
Taruh bubur kacang hijau di mangkok lalu tuang sedikit saus santan dan bubur kental kacang hijau siap dinikmati hangat atau bisa juga ditambah dengan es batu.
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (3)