सबसे पहले एक पैन को गर्म कीजिए और उसमें मावा डालकर भूनें जब मावा भून जाए तब उसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से भूनें.

जब मावा पैन से अलग होने लगी तब गैस को बंद कर दीजिए और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दीजिये.

ठंडा होने के बाद थोड़ा थोड़ा मिश्रण हाथ में लीजिए और मनचाहे आकार के पेड़े बना लीजिए मथुरा वाले पेड़े तैयार है सारे मिश्रण से इसी तरह पेड़े तैयार कर लीजिए.