Kue Lapis / Balapis Menado

Name: Kue Lapis / Balapis Menado
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1250 ml santan dr 2 kelapa (saya 3 ktk kara 200ml + air); 250 gr gula pasir; 100 ml air daun suji dari 10lb daun suji + 5lb daun pandan; 3 sdm coklat bubuk (cairkan dgn 70ml air panas); diayak jadi 1;; 300 gr tepung beras; 30 gr sagu; 1 sdt garam; 1/4 sdt vanili bubuk

Tesa Tumengkol @bivi07

Jakarta

Salah satu kue favorit waktu kecil, biasanya oma yg suka buat, resep diambil dari blog Ida homemade, (Majalah Femina,Kue-kue Manado yang menggoda/edisi 15 Desember 2011)
ig @tesatumengkol

Lebih banyak

Kue Lapis / Balapis Menado

Tesa Tumengkol @bivi07

Jakarta

Salah satu kue favorit waktu kecil, biasanya oma yg suka buat, resep diambil dari blog Ida homemade, (Majalah Femina,Kue-kue Manado yang menggoda/edisi 15 Desember 2011)
ig @tesatumengkol

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1250 mlsantan dr 2 kelapa (saya 3 ktk kara 200ml + air)
250 grgula pasir
100 mlair daun suji dari 10lb daun suji + 5lb daun pandan
3 sdmcoklat bubuk (cairkan dgn 70ml air panas)
diayak jadi 1;
300 grtepung beras
30 grsagu
1 sdtgaram
1/4 sdtvanili bubuk

Tersimpan

Cara Membuat

1

Olesi loyang persegi ukuran 20x20x5 cm dengan sedikit minyak sayur.Alasi daun pisang/ plastik anti panas,olesi bagian atas daun pisang/plastik dengan minyak sayur hingga rata
2

Rebus santan dan gula diatas api kecil,sambil diaduk perlahan hingga gula larut. Angkat,dinginkan
3

Masukkan adonan tepung,sambil diaduk terus hingga rata.Saring. Bagi adonan menjadi 2. Tambahkan masing-masing air daun suji dan cokelat bubuk ke dalam tiap adonan,aduk rata.Saring lagi untuk adonan cokelat.Sisihkan.
4

Tuang 150 ml adonan hijau ke dalam loyang,ratakan. Kukus dalam dandang panas dengan api sedang hingga setengah matang.Tuang 150 ml adonan hijau,ratakan. Kukus kembali di dalam dandang panas hingga setengah matang.
5

Ulangi langkah melapisi hingga adonan habis. Kukus kembali hingga kue matang(30 menit). Angkat.Dinginkan, potong-potong, sajikan