A tészta hozzávalóit fakanállal keverjük össze. Kb. 5-10 perc kézzel bedagasztani. Félre lehet tenni pihenni. Addig pihenjen, amíg szeretnénk. Gyakorlatilag rögtön IS felhasználható. A tészta viszonylag lágy, de az edény falára már nem nagyon tapad fel (kézre annál inkább 😅).

Praktikus a sajtot egészben venni. Ha a szélébe szeretnénk tölteni kb. 1x1 cm-es csíkokat szeleteljünk a sajtból. A többit le lehet reszelni.

Keverjük össze a szószhoz a hozzávalókat, tegyük félre, h kicsit összeérjenek az ízek.

Kapcsoljuk be a sütőt 200 fokra, felül sütésre/ grill fokozatra.

Ezek után fel lehet szeletelni/ aprítani a feltétet.

Ha minden előkészült, a tésztát ketté kell vágni. Célszerű spatulát használni, mert ragad a felülethez. Ennek hiányában a liszt is jó. A deszkára és a tészta tetejére pici grízt szórunk, ezen nyújtjuk a tésztát. (Kézzel, vagy sodrófával).

A sütéshez vasedényre van szükség. Érdemes előmelegíteni gáztűzhelyen. Kenjük ki kis olívaolajjal, szélét is. Ebbe kell beletenni a tésztát. A szélére tesszük a sajtcsíkokat, egymástól kb. 1-2 ujjnyi távolságra. Ráhajtjuk a tésztát, a 'szüneteknél’ beigazítjuk közé.

Megkenjük a pizzaszósszal, megrakjuk a feltéttel, rászórjuk a sajtot. Picit meglocsoljuk olívaolajjal.

A vasserpenyőt pizzástól együtt, 5 percre feltesszük a tűzhelyre, hogy az alja is biztosan megsüljön.

Ezután tegyük át az előmelegített sütőbe. Kb. 10-12 perc alatt sül meg.

2. változat: a tésztát 2/3- 1/3 arányúra osztjuk. A nagyobb résszel kibéleljük a vasserpenyőt, h a szélére is jusson.

Ebben az esetben kb. 30 percet kell sütni 180 C fokos sütőben. (Amíg a tetején a sajt megpirul)