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涼拌菜果(大頭菜)
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涼拌菜果(大頭菜) 的食譜成品照片

涼拌菜果(大頭菜)

Q比小吃貨
Q比小吃貨 @fd151102

#夏天吃什麼
個人偏愛涼拌菜,簡單方便,有時天氣熱特別下飯,冰涼入口好滋味

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涼拌菜果(大頭菜)

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預備食材

  • 大頭菜 3 顆
  • 蒜 2-3 瓣
  • 紅辣椒 1 根
  • 調味
  • 糖 2 湯匙
  • 醬油 3 湯匙
  • 鹽 少許
  • 香油 2 湯匙
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料理步驟

  1. 1

    將菜果去皮,切片或刨絲都可以,我喜歡切片的口感,切約0.1-0.2公分 ps.喜歡厚的可以切0.5公分

    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟1照片
    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟1照片
    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟1照片
  2. 2

    切片加入少許的鹽,讓菜果出苦水,約20-30分鐘 ps.如果切厚片的可能需要30-60分鐘。醃漬過後,使用開水將菜果沖洗兩三遍,避免過鹹

    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟2照片
    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟2照片
  3. 3

    加入糖、醬油、香油作調味,可依個人喜好而做不同調整

    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟3照片
    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟3照片
  4. 4

    最後放入冰箱待入味,冰涼爽口更下飯

    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟4照片
    涼拌菜果(大頭菜)的食譜步驟4照片
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Q比小吃貨
Q比小吃貨 @fd151102
發布於 2019年07月31日 01:05
到國外才學會開伙做甜點因為愛吃而學做料理自己動手做 意猶未盡靠著貪吃激進廚藝😋
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涼拌 大頭菜

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