Cukormentes fehércsokis sajttorta, sörös meggyöntettel

Name: Cukormentes fehércsokis sajttorta, sörös meggyöntettel
Yield: 1 torta
Cuisine: Magyar
Ingredients: 3 dl Soproni meggy ale sör; 500 g magozott meggy; 1/2 db citrom reszelt héjja; 2 evőkanál étkezési keményítő; ízlés szerint édesítő; szükség szerint kis víz; 200 g cukormentes keksz (pl. Gullon); 60 g olvasztott vaj (helyettesíthető vízzel); 800 g light mascarpone; 300 g cukormentes fehér csokoládé; 250 g laktózmentes tejföl; 4 db tojás; 30 g étkezési keményítő; 1/2 db citrom héja; 1 evőkanál vanília aroma; Csipet só; ízlés szerint édesítő

Émi @cook_16222352

Nosalty receptjét "alakítottam át" cukormentessé

Olvass tovább

Cukormentes fehércsokis sajttorta, sörös meggyöntettel

Émi @cook_16222352

Nosalty receptjét "alakítottam át" cukormentessé

Olvass tovább

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

2 óra

1 torta

Meggyöntethez
3 dlSoproni meggy ale sör
500 gmagozott meggy
1/2 dbcitrom reszelt héjja
2 evőkanálétkezési keményítő
ízlés szerintédesítő
szükség szerintkis víz
Sajttortához
200 gcukormentes keksz (pl. Gullon)
60 golvasztott vaj (helyettesíthető vízzel)
800 glight mascarpone
300 gcukormentes fehér csokoládé
250 glaktózmentes tejföl
4 dbtojás
30 gétkezési keményítő
1/2 dbcitrom héja
1 evőkanálvanília aroma
Csipetsó
ízlés szerintédesítő

Mentve

Elkészítés

2 óra

1

Először a meggyöntethez látunk hozzá. A sört feltesszük forrni, majd miután felforrt, hozzáadjuk az édesítőt és a kimagozott meggyet, valamint a citromhéjat is. Ezt követően kissé összefőzzük. A keményítőt hideg vízzel kikeverjük (célszerű folyósabbra hagyni), és folyamatos keverés mellett óvatosan hozzáöntjük a meggyes öntethez. Ezután hagyjuk néhányat rottyanni. Tálalásig félretesszük kihűlni.
2

A sajttorta kekszes alapjához a kekszet morzsásra aprítjuk és összedolgozzuk az olvasztott vajjal. Az egészet sütőpapírral bélelt tortaformába nyomkodjuk. Légkeveréses sütőben 160 °C-on 10 percig sütjük. Ha viszont a vaj helyett vízzel szeretnénk elkészíteni a kekszes alapot akkor nincs szükség az alap elősütésére.
3

A mascarponét, a tejfölt, az édesítőt, az olvasztott fehércsokit, a citromhéjat és a vanília aromát simára keverjük. A tojásokat egyenként keverjük hozzá, majd a legvégén a keményítőt is hozzáadva csomómentesre keverjük.
4

A krémet a kekszes alapra öntjük (én előtte formaleválasztó sprayt is használtam), és ugyanazon a hőfokon kb. 1 órát sütjük. Miután teljesen kihűlt a meggyöntettel tálaljuk.