Ogura choco cake
source: tintin rayner
dulu pernah coba buat ogura cake ini dg loyang seadanya, yaitu pakai loyang loaf bread yg tinggi. eh jadinya lembek sekali. nah skg udh punya pan cake yg lebar gini 22x22 cm. ini cepet matengnya 40 menit juga dia udh set. tp ini tergantung oven masing masing. resep ini aku dapet dari ci tintin tp biasanya klo resepnci tintin buat aku terlalu manis. jadi aku kurangi 10 gr gulanya. klo yg suka manis boleh ya tambah 10 gr dari resepku. yg jelas kue ku ini rasanya, manis tapi dapet juga pahitnya dari coklat bubuknya. jadi buatku ini ngga terlalu eneg. dan bikin mau lagi mau lagi ambil. ku modif ditengah ya pakai special cream yah.
Ogura choco cake
source: tintin rayner
dulu pernah coba buat ogura cake ini dg loyang seadanya, yaitu pakai loyang loaf bread yg tinggi. eh jadinya lembek sekali. nah skg udh punya pan cake yg lebar gini 22x22 cm. ini cepet matengnya 40 menit juga dia udh set. tp ini tergantung oven masing masing. resep ini aku dapet dari ci tintin tp biasanya klo resepnci tintin buat aku terlalu manis. jadi aku kurangi 10 gr gulanya. klo yg suka manis boleh ya tambah 10 gr dari resepku. yg jelas kue ku ini rasanya, manis tapi dapet juga pahitnya dari coklat bubuknya. jadi buatku ini ngga terlalu eneg. dan bikin mau lagi mau lagi ambil. ku modif ditengah ya pakai special cream yah.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Panaskan oven terlebih dahulu. dan siapkan loyang 22x22 cm yg dialasi kertas roti
- 2
Bahan a: mix dengan whisk kuning telur, telur utuh, minyak, susu, dan pasta coklat sampai merata
- 3
Lalu masukkan maizena, coklat bubuk, dan tepung sambil diayak sampai merata
- 4
Bahan b: masukkan cream of tar tar, dan garam ke dalam putih telur. mix dengan kecepatan sedang, jika sudah berbusa masukkan gula 3 tahap. tahap terakhir jika gula sudah merata naikkan bertahap kecepatan mixer sampai speed tercepat. kocok sampai soft peak (bisa digoogle ya kocokan telur soft peak seperti apa. tiap bikin lupa terus foto)
- 5
Masukkan bahan b ke bahan a 3-4 tahap. aduk balik perlahan jgn sampai overmix.
- 6
Tip: ciri ciri overmix adonan cair sekali seperti susu. kalau over mix bisa bantat kuenua
- 7
Tip: aduknya paling enak menggunakan spatula silikon. bisa sampai kebawah bawah jadi adonan lbh rata
- 8
Jika sudah merata, tuang ke loyang. ketuk 3 kali supaya gelembung hilang.
- 9
Tip: loyangnya harus loyang tanpa sambungan ya mencegah bocor. kalau tidak punya. alasi bawahnya pakai aluminium foil. fotonya seperti itu
- 10
Oven 150 derajat celcius selama 40 menit dg sistem waterbath (di bawah loyang diberi air kira kira 1 cm. keliatan ngga ya dibawah loyang ada airnya hihi
- 11
Special cream: masukkan whipped cream dan dcc yg sudah dicacah kasar. lalu panaskan diatas panci yg dibawahnya diberi air. aduk sampai meleleh. sisihkan
- 12
Jika adonan kue sudah matang. diamkan selama 15 menit di dalam oven. lalu jka sudah tdk panas. taruh di cooling rack
- 13
Potong potong deh
- 14
Trs kubelah lalu kukasih special creamnya. meleleeeeeh. pahit manis. endulll
- 15
Ini versi polosan. klo mau yg polosan bole ditambah gula 10 gr. nyamiii
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar