Nghêu biển loại trắng (con to) 500gr (làm cho 4 người ăn nhé) • Sả làm rồi 3 cây (cắt xéo) • Riềng 1 củ nhỏ (cắt sợi) • Ớt hiểm đỏ 1 trái (cắt nhỏ) có thể thay thế bằng ớt sừng đỏ lớn • Hành tím 1 củ to (thái lát mỏng) • Ớt khô 5 trái (cắt đôi) • Lá chanh 4 lá (cắt sợi tùy ý) • Đường 10gr, bột ngọt 10gr, nước cốt chanh 15gr • Nước lọc 500ml, tương ớt 50gr, tương cà chua 30gr • lá quế tươi vài lá
