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JUCAPAMA

Me encanta la gastronomía, dietética y nutrición y todo lo relacionado con el culto y bienestar del cuerpo.
Me gusta lo natural.

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Arroz con sepia y judías

Arroz • Caldo de pescado • Cebolla • Sepias • Judías verdes • Ajo • Hebras Azafrán • Aceite de oliva virgen extra • Pimienta • Sal
- 50 minutos
- 4 raciones
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Pavo en escabeche

Pechuga de pavo grande • Ajos tiernos enteros • Ajos • Cebolletas • Puerro • Zanahorias • Laurel • Tomillo • Pimienta negra • Parte de vinagre • Partes de aceite • Orejones •
- 50 minutos
- 4 raciones
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Ensalada de bulbo de apio

Bulbos de apio • Limón • Yema de huevo duro • Mostaza • Aceite de oliva virgen • Vinagre de vino blanco • Sal y pimienta
- 30 minutos
- 4 raciones
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Gallina en pepitoria tradicional

Gallina • Cebolla • Aceite de oliva • Ajo • Almendra • Rebanadas de pan • Huevos • Avecrem • Hebras de azafran • Perejil • Vino blanco • laurel •
- 75 minutos
- 6 raciones
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Fabada asturiana al fuego de la lumbre

fabes • Compango: 2 chorizos de Tineo, 2 morcillas de Tineo , 250 gr de panceta, 250 gr de Lacón y punta de jamón ibérico, un trocito de "unto" • ajo • cebolla • Perejil • Azafrán y sal
- 75 minutos
- 6 raciones