عُـــمر

لحم غنم, بالعظم • رز, ابو كاس • صلصة طماطم • سمن, بري • ماء ورد, ان وجد • حبوب الهيل • بخور المستكا, تبع الاكل • بهارات مشكل • جوزة الطيب, ان وجد • ملح • زعفران, ان وجد

ذبيحة صغيرة, غنم, مقطعة الى اوصال صغيرة • طماطم • فلفل رومي • بصل • فلفل اخضر حار, حسب الرغبة • ماء • زيت طبخ, او شحم من الذبيحة • ملح • فلفل • بهارات, مطحونة • بهارات, صحية

دجاجة • بطاطس, مقطعة شرائح • باذنجان, شرائح • طماطم, مقطعة ارباع • بصل, مقطع شرائح • ماء • بطاطس, مقطعة مكعبات, حسب الرغبة • كوسا, مقطعة مكعبات, حسب الرغبة • جزر, مقطعة مكعبات, حسب الرغبة • معجون طماطم • عصير ليمون • زيت زيتون •

سمك • شرائح طماطم • شرائح بصل • شرائح فلفل رومي • ليمون • كمون • بهارات • فلفل اسود • ملح • معجون طماطم • عصير ليمون 1/2 ماء للتخفيف • تتبيلة : •

كبدة غنم طازجة • شحمة بطن الذبيحة الخفيفة • ملح فلفل اسود بهارات حسب الرغبة

رز ابوسيوف • لحم غنم • ثوم • بصل مقطعه ارباع • طماطم مقطعة ارباع • فلفل رومي مقطعة قطع كبيرة • قرع او جزر حسب الرغبة • فلفل اسود • كمون • بهارات • ملح • ماء