ikan tongko potong jadi dua, cuci bersih • bawang putih • bawang merah • kemiri • cahe merah • cabe rawit • Kunyit dan jahe • Andaliman • Semua bumbu dihaluskan • Tambahkan 1 batang serai dgeprep, 2 lembar daun salam • daun jeruk, 1 batang daun pre • Asam potong secukupmnya