辣媽

生豆皮4塊 • 香菜切小段些許 • 紅蘿蔔絲些許

味增20g • 花生醬10g • 水3000 cc(可以個人而定） • 冰糖些許 • 麵 • 豆皮 • 蔬菜 • 菇類

腐竹15塊 • 小黃瓜3條 • 白醋2小匙 • 辣油2小匙 • 辣椒1條（視個人情況） • 細砂糖些許 • 香油1茶匙

油菜一把 • 全聯好菇道1包

龍鬚菜1把 • 花生粒（壓碎備用）

地瓜葉600kg • 餛飩12顆（數量依照人數） • 八角5顆（捏碎） • 小茴香些許 • 桂枝片4個 • 辣油3湯匙 • 辣椒粉1茶匙 • 蠔油2茶匙 • 冰糖1茶匙 • 調味料些許 • 溫水1.5碗 • 白芝麻粒些許

南瓜600kg(刨絲） • 香菇絲些許 • 素火腿絲些許 • 春捲皮100kg

花生粒（熟） • 素火腿丁 • 小黃瓜切丁 • 玉米粒 • 維力炸醬1匙

南瓜2／1顆 • 馬鈴薯1顆 • 油豆腐些許 • 菇類（視家庭酌量） • 咖哩塊＊2 • 咖哩粉1匙 • 椰奶些許

小麥素肉細末200g（泡軟備用） • 麵腸2條切細末 • 香菇些許 • 蔭瓜50g

蒲瓜2／1顆 • 乾香菇4朵（切細絲） • 紅蘿蔔絲些許 • 素香菇頭些許（切絲） • 白米1.5杯（洗淨備用） • 豆角些許

豆乾2斤 • 細素肉塊120g • 炸醬120g • 甜麵醬30g • 味增30g • 冰糖些許 • 熱水500cc

高麗菜1.5顆 • 紅蘿蔔絲50g • 乾麵輪10個（燙軟切細末） • 香椿醬2匙 • 水餃皮1斤

剩飯1.5碗 • 蜂蜜2·5湯匙 • 醬油2湯匙 • 海苔粉些許

油飯（粽子亦可） • 千張4張 • 香菜些許

白白饅頭1顆 • 素火腿絲些許 • 奶油香椿醬 • 起司條些許

牛蕃茄 • 素火腿末 • 鴻喜菇 • 九層塔些許 • 蕃茄醬 • 起司條（依個人喜好）

杏鮑菇3條 • 小黃瓜1條 • 黑胡椒粒 • 冰糖 • 素蠔油2湯匙 • 溫水1碗

白飯1碗 • 老薑片2片（切細末） • 素火腿些許 • 麻油1湯匙

杏鮑菇1200kg • 醬油100cc • 冰糖30kg • 鮮菇粉適量 • 溫水250cc • 八角適量 • 桂皮適量 • 草果＊1 • 花椒適量 • 辣椒（自行）