菲菲の媽

好市多無骨雞腿排1包 • 乾香菇8-10朵(先泡水熱水、水留著) • 熟栗子1包(我買爭鮮的) • 薑片3-5片 • 蒜末少許 • 蔥段一把 • 醬油2🥄 • 醬油膏3🥄 • 糖1🥄(我用三溫糖、冰糖也可) • 米酒1🥄

雞腿排(我用好市多無骨雞腿排) • 醬油5🥄 • 過濾水3🥄 • 米酒2🥄 • 糖1.5🥄(我用三溫糖、冰糖也可) • 薑末少許

味增一小匙 • 醬油一小匙 • 水半碗 • 蒜末少許 • 青椒1-2小顆切絲 • 雪白菇一包(鴻禧菇也可以喔)

米森黑糖薑茶1包(20g) • 全蛋一顆 • 無鹽奶油40-50g • 中筋麵粉120g(過篩)

中筋麵粉100g • 菠菜一小把燙熟打泥過濾取汁 • 米森黑芝麻2湯匙➕1/3碗溫水 • 日本太白粉or馬鈴薯澱粉的少許 • 超市豬絞肉半盒 • 牛奶洋蔥1/3顆 • 玉米粒一把 • 蔥一把 • 薑末少許 • 鹽巴一小撮🤏 • 薄鹽醬油一咪咪 • 麻油一咪咪

栗子地瓜5小條 • 白米1/2杯

黃豆芽菜一包 • 豬肉絲少許 • 紅蘿蔔絲少許 • 蒜末少許 • 醬油2湯匙 • 鹽or鰹魚粉少許 • 香油少許

全聯賣的水菜一包 • 豬肉片一盒 • 紅蘿蔔配色適量🥳

絲瓜切小丁 • 雪白菇、鴻禧菇切小丁 • 雞蛋一顆 • 水80ml(可以用奶瓶量)

絲瓜一條 • 雪白菇半株 • 鴻禧菇半株 • 蒜末少許 • 鹽巴or鰹魚粉少許 • 胡椒粉少許 • 香油少許

四季豆一包 • 絞肉100g • 蒜末少許 • 鹽巴or鰹魚粉少許 • 香菇素蠔油少許 • 胡椒粉少許 • 香油少許 • 鹽巴or鰹魚粉、胡椒粉

大黃瓜一條 • 細絞肉200g • 紅蘿蔔細末少許 • 鹽巴or鰹魚粉1湯匙 • 香菇素蠔油少許增添風味 • 胡椒粉1/3湯匙 • 香油少許

九層塔一把 • 雞蛋三顆 • 鹽巴or鰹魚粉少許 • 醬油1/2湯匙提香氣 • 香油一咪咪

牛蕃茄2顆 • 雞蛋3顆 • 牛奶適量 • 蒜末適量 • 蕃茄醬2匙 • 香菇素蠔油1匙 • 鹽巴or鰹魚粉適量 • 糖少許

麻油少許 • 蒜末少許 • 薑片5片 • 杏鮑菇一盒 • 香菇素蠔油適量 • 鹽巴or鰹魚粉少許 • 糖or味霖少許 • 水適量

在來米粉150g • 白蘿蔔&南瓜刨絲去水300g • 飲用水450g

絲瓜一條(切薄片) • 細麵線兩束 • 蛤蜊20-30顆(加鹽吐沙洗淨) • 蝦米一小把(泡溫水20分鐘） • 蒜末少許 • 鹽巴or鰹魚粉少許 • 白胡椒粉少許 • 香油少許

牛番茄一顆 • 米1杯 • 雪白菇鴻禧菇半包 • 酪梨油or橄欖油1.2滴即可 • 鹽巴or鰹魚粉適量 • 粗黑胡椒少許

紅黃甜椒告半顆 • 雪白菇一包 • 蒜末少許 • 鹽巴or鰹魚粉少許

全蛋3顆 • 溫水330ml • 烹大師鰹魚粉1湯匙 • 薄鹽醬油1湯匙