tepung gandum • udang saiz sederhana • bawang besar • kentang • daun kucai • garam (tambah jika perlu) • serbuk perasa • serbuk lada hitam • serbuk potas/soda bikarbonat • air panas • air suhu biasa (secukupnya, tuang sedikit demi sedikit) • minyak masak
daging (saya campurkan isi dengan sedikit lelemak tetel) • garam • serbuk perasa (saya gunakan serbuk perasa ekstrak daging sapi) • air • bawang putih • bawang merah • bawang besar • serbuk lada sulah • buah keras • minyak masak • cili padi • bawang putih •
sardin dalam tin • telur • bawang besar • bawang putih • cili padi • tomato • petai (jika ada) • kicap • sos tiram • asam gelugur • garam halus • serbuk perasa •
ikan patin - saiz kecil • asam jawa - untuk basuhan ikan patin • garam - untuk basuhan ikan patin • tempoyak • cili • tomato • bunga kantan • daun kesum • kunyit basah • halia • garam • serbuk perasa •
cili thai • cili padi • daun ketumbar • gula nisan • tomato • bawang holland • belacan • bawang putih jeruk • limau nipis - perah, ambil jus • air jeruk bawang putih • sos nampla • garam •
bawang besar - hiris • bawang putih - hiris • cili padi - hiris • belacan • ikan terubuk masin (boleh juga gunakan ikan masin lain) • terung asam - potong nipis • serbuk kunyit • serbuk perasa • garam (sedikit sahaja) • gula • minyak masak • air
ayam • belacan • asam jawa - bancuh dengan air • bunga kantan • daun kesum • garam halus • serbuk perasa • minyak masak • air • cili kering - rebus terlebih dahulu • bawang besar • bawang putih •
