Cabe keriting • Cabe rawit pedas (boleh tambah kalau suka pedas) • Bawang merah iris besar2 • asam jawa • air • terasi yg sudah di sangrai • Gula dan garam
Ikan kerapu (bisa 1 ekor besar atau 2 ekor kecil) • jeruk nipis • Bawang putih cincang kasar • cabe merah besar potong serong - buang biji • x 2cm jahe potong spt korek api • saos tiram (saya pilih cap ABC) • minyak wijen • kecap asin (saya pakai leekumkee kecap asin premium) • Air matang secukupnya atau sesuai selera untuk kuahnya • Garam • Gula • Cabe rawit merah tambahan untuk yang suka pedas -iris tipis •