Swati Ganguly Chatterjee

আটা • সুজি • খেজুর গুড় • দুধ • জল • এলাচের গুঁড়ো • মৌরি • নুন (ঐচ্ছিক) • বেকিং পাউডার (ঐচ্ছিক) • খেজুর গুড় • জল • মালপোয়া ভাজার জন্য তেল/ঘি

স্লাইস পাউরুটি • সেদ্ধ ডিম • পেঁয়াজ কুচি • কাঁচা লঙ্কা কুচি • গোলমরিচ গুঁড়ো • নুন • চিলি ফ্লেক্স • তন্দুরি মেয়োনিজ • মাখন • মাখন/সাদা তেল স্যান্ডউইচ ভাজার করার জন্য।

ফ্রেশ স্ট্রবেরি • লেবুর রস • চিনি

কাতলা মাছ (পেটি হলে ভাল হবে) • আলু (পাতলা ও লম্বা করে কাটা) • হলুদ গুঁড়ো • কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো • সর্ষে বাটা • নুন ও চিনি • কাঁচা লঙ্কা চেরা • সর্ষের তেল

চিংড়ি মাছ • কালো সর্ষে • সাদা সর্ষে • পোস্ত • নারকোল কোড়া • কাঁচা লঙ্কা • টক দই • নুন ও চিনি • হলুদ গুঁড়ো • সর্ষের তেল

সাবুদানা (বড় সাইজের সাবুদানা) • গাজর কুচি • মটরশুঁটি • চিনেবাদাম • কাজুবাদাম • কিসমিস • গোটা জিরে • " আদা গ্রেট করা • কাঁচা লঙ্কা চেরা/কুচি • হলুদ (ঐচ্ছিক) • নুন ও চিনি • গোলমরিচ গুঁড়ো •

সাবুদানা (ছোট/বড় দানা সাবু) • কলা • আপেলের ছোট ছোট কুচি • আঙ্গুরের ছোট ছোট কুচি করে কাটা • বেদানা • আমসত্ত্ব ছোট ছোট করে কাটা • সবেদা কুচি • নারকোল কোড়া • নারকোল কুচি • মিষ্টি দই • টেবিল চামচ চিনি • টেবিল চামচ ঠাণ্ডা করা ঘন দুধ •

গোটা ধনে • গোটা জিরে • গোটা গোলমরিচ • দারচিনি • এলাচ • বড় এলাচ • লবঙ্গ • স্টার অ্যানিস • সাদা তিল • শুকনো নারকোল • তেজপাতা • গোটা কাশ্মিরী লঙ্কা •

ডিম (ঘরের তাপমাত্রা এ থাকতে হবে) • গুঁড়ো চিনি • ভিনিগার • তেল • দুধ • স্ট্রবেরি এসেন্স • রেড ফুড কালার (ঐচ্ছিক) • ফ্রেশ স্ট্রবেরি পেস্ট • ময়দা • বেকিং পাউডার • বেকিং সোডা • ফ্রেশ স্ট্রবেরি •

আলু • রাঙা আলু • বেগুন • কাঁচা কলা • পেঁপে • করলা • সজনে ডাটা • ডালের বড়ি • তেজপাতা • পাঁচফোড়ণ • নুন • চিনি •

ছোট এলাচ • দারচিনি • লবঙ্গ

পরোটা বানানোর জন্য লাগবে:- • ময়দা • আটা • সাদা তেল • নুন • বোনলেস চিকেন কিমা • পেঁয়াজ কুচি • আদা-রসুন বাটা • কাঁচা লঙ্কা কুচি • হলুদ গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো •

দুধ (1/2 লিটার ফুল ক্রীম দুধ ও 1/2 লিটার ফ্যাট ছাড়া দুধ) • কাপ সিমুই • ঘি • খেজুর গুড় • মিছরি/সাদা বাতাসা/চিনি • কাজুবাদাম কুচি(ঐচ্ছিক) • ময়দা • আটা • নুন • সাদা তেল (ময়ানের জন্য) • জল • লুচি ভাজার জন্য সাদা তেল

সুজি • টক দই • নুন • চিনি • সাদা তেল • জল • গাজরের রস • পালং শাকের রস • বেকিং সোডা (প্রত্যেকটি আলাদা সুজির ব্যাটার এর জন্য) • সাদা তেল • হিং • কালো সর্ষে •

কড়াইশুঁটি সেদ্ধ • আদা গ্রেট করা • কাঁচা লঙ্কা • গোটা জিরে • গোটা ধনে • গোটা শুকনো লঙ্কা • ছোট এলাচ • দারচিনি • লবঙ্গ • হিং • নুন • চিনি •

চিকেন • মটরশুঁটি • পেঁয়াজ স্লাইস • আদা-রসুন ও কাঁচা লঙ্কা বাটা • টক দই • কাজুবাদাম বাটা • হলুদ গুঁড়ো • ধনে গুঁড়ো • লঙ্কা গুঁড়ো • গরম মশলার গুঁড়ো • নুন ও চিনি • লেবুর রস •

মুগ ডাল • ময়দা • সুজি/চালের গুঁড়ো • খেজুর গুড়ের পাটালি /ঝোলা গুড় • জ্বাল দিয়ে ঠাণ্ডা করা দুধ (প্রয়োজন মত) • জল (ঐচ্ছিক) • নারকোল কোরা • খেজুর গুড় • চিনি • খোয়াক্ষীর (ঐচ্ছিক) • টেবিল চামচ তেল/ঘি

টমেটো • শুকনো লঙ্কা • রসুন কুচি • পেঁয়াজ কুচি • টমেটো সস • সোয়া সস • কাশ্মীরী লঙ্কার গুঁড়ো(ঐচ্ছিক) • ভিনিগার • চিনি • নুন • সাদা তেল

সোনা মুগ ডাল/সাধারণ মুগ ডাল • চালের গুঁড়ো • ময়দা(ঐচ্ছিক) • নুন • কোরানো নারকোল কোরা • খেজুর গুড়ের পাটালি • চিনি • পিঠে ভাজার জন্য সাদা তেল • নলেন গুড় (পরিবেশন করার জন্য)

মাংস (মাটন) • লেবুর রস • আলু সেদ্ধ করে নুন ও হলুদ দিয়ে ভাজা • ফেটানো দই • আদা বাটা • রসুন বাটা • পেঁয়াজ ভাজা(বেরেস্তা) • হলুদ গুঁড়ো • জিরে গুঁড়ো • কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো • শাহী গরম মশলার গুঁড়ো/ বিরিয়ানী মশলা • নুন ও চিনি •