Amita Soni

કટ કરેલ સફરજન • નાનું બીટ કટ કરેલ • કાકડી કટ કરેલ • ઠંડુ પાણી

ઘઉંનો લોટ • ક૫ ઘી • ક૫ સમારેલો ગોળ

૫૦૦ ગ્રામ ઘઉંનો લોટ • ૫૦ ગ્રામ સોજી • ૫૦ ગ્રામ ચણાનો લોટ • ૩૦૦ ગ્રામ ખાંડ • ૩-૪ ચમચી ઘી મોણ માટે (મુઠ્ઠી પડતું) • ઈલાયચી પાઉડર • ૮-૯ નંગ કિસમિસ • ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ • ૨૦૦ ગ્રામ ઘી ચૂરમામા ઉમેરવા • તેલ મુઠીયા તળવા માટે • જરૂર મુજબ હુંફાળું પાણી

બ્રેડની સ્લાઈસ • કાકડી સ્લાઈસમાં કટ કરેલ • ટામેટું સ્લાઈસમાં કટ કરેલ • ડુંગળી સ્લાઈસમાં કટ કરેલ • મીડીયમ સાઈઝ કેપ્સીકમ કટ કરેલ • બાફેલું બીટ સ્લાઈસમાં કટ કરેલ • ૧૦૦ ગ્રામ ચીઝ(જરૂર પ્રમાણે) • બટર (જરૂર પ્રમાણે) • ઝીણી સેવ (જરૂર પ્રમાણે) • કોથમીર • ક૫ ફુદીનાના પાન • લીલા મરચા •

બેસન • સોજી • દહીં • ખાંડ • ઈનો પેકેટ • લીલા મરચાની પેસ્ટ • આદુની પેસ્ટ • તેલ • હિંગ • મીઠું • હળદર • લાલ મરચું ભભરાવવા માટે •

કોફતા માટે • ૨૦૦ ગ્રામ મોળો માવો • ૨૦૦ ગ્રામ પનીર • ટેબલ સ્પુન મેંદો • ટેબલ સ્પુન કોર્નફ્લોર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ક ફ્રેશ બ્રેડ ક્રમ • ક૫ કોથમીર • લીલા મરચા • તેલ • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ૪-૫ નંગ કાજુ ઝીણા સમારેલા •

૨૫૦ ગ્રામ અમુલ ફ્રેશ ક્રીમ • ૧૦-૧૨ નંગ બદામ • ૧૦ કાજુ • પિસ્તા • ઈલાયચી • ખાંડ • ૭-૮ કેસરના તાંતણા દૂધમાં પલાળેલા • મિલ્ક પાઉડર • ફોઈલ પેપર

૫૦ ગ્રામ જીરાસર ચોખા • ફુલ ફેટ દૂધ • કેસર દૂધમાં પલાળેલું • ૧૦૦ ગ્રામ ખાંડ • ઈલાયચી નો પાઉડર • ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ • ડ્રાયફ્રુટ ની કતરણ • ગુલાબની પાંદડી

૨૫૦ ગ્રામ સમારેલી મેથીની ભાજી • ડુંગળી • મીડિયમ સાઇઝ ટામેટુ • ૫-૬ લસણની કળી • નાનો ટુકડો આદુ • લીલું મરચું • ૨+૧ ચમચી તેલ • જીરૂ • હિંગ • લાલ મરચું • હળદર • ધાણાજીરું પાઉડર •

રાઈસ માટે • બાસમતી ચોખા • કાળા મરી • લવિંગ • તમાલપત્ર • તજનો ટુકડો • જીરું • ઘી • લીંબુનો રસ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • પાણી • ૩+૨ ચમચી ઘી •

૫૦૦ ગ્રામ મોટા રીંગણ • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ટામેટું ઝીણું સમારેલું • આદુ-લસણની પેસ્ટ • લીલું મરચું સમારેલું • તેલ • રાઈ જીરુ • હિંગ • કાશ્મીરી લાલ મરચું • હળદર • ધાણાજીરા પાઉડર • વસંત ગરમ મસાલો •

૩૦૦ ગ્રામ પાલક • ટીસ્પુન ખાંડ • કોથમીર • તીખા લીલા મરચા • તેલ • જીરૂ • તમાલપત્ર • તજ • લવિંગ • આદુ લસણની પેસ્ટ • લાલ મરચું • વસંત ગરમ મસાલો •

દહીં • ચણાનો લોટ • પાણી • લાલ મરચું • હળદર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • ક્રશ કરેલા સૂકા ધાણા • આદુ લસણની પેસ્ટ • તેલ • ઘી • જીરૂ • હિંગ •

ક૫ સોજી • દહીં • પાણી • મીઠું સ્વાદ મુજબ • લીલા મરચા સમારેલા • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • ટામેટું સમારેલું • નાનું બીટ છીણેલું • મીડીયમ કેપ્સીકમ સમારેલું • કોથમીર • પીરી પીરી હાથી મસાલા • તેલ

ક૫ સાબુદાણા • તેલ • જીરૂ • બાફેલા બટાકા • સિંધવ મીઠું જરૂર મુજબ • લાલ મરચું • ખાંડ • લીંબુનો રસ • શીંગદાણા • લીલું મરચું સમારેલું

મગની દાળ • ફોતરાવાળી દાળ • હળદર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • તમાલપત્ર • ઈલાયચી • લવિંગ • ઘી • તેલ • જીરૂ • હિંગ • આદુ લસણની પેસ્ટ •

રાઈસ માટે • બાસમતી ચોખા • તમાલપત્ર • ૩-૪ નંગ લવિંગ • તજ • ઈલાયચી • ઘી અથવા તેલ • ડાળખી ફુદીનાના પાન • લીંબુનો રસ • કોથમીર • મીઠું સ્વાદ મુજબ • પાણી જરૂર પ્રમાણે •

૫૦૦ ગ્રામ શક્કરિયા • ઘી • દૂધ • ખાંડ • ૬-૭ કેસરના તાંતણા દૂધમાં પલાળેલા • ૪-૫ નંગ ઈલાયચી • બદામ બે ટુકડા કરેલા • કાજુ બે ટુકડા કરેલા

ઓટ્સ • ક૫ મગની પીળી દાળ • ઝીણું સમારેલું ગાજર • ક૫ ઝીણી સમારેલી ડુંગળી • ક૫ સમારેલી કોથમીર • ઝીણું સમારેલું લીલું • આદુનો ટુકડો છીણેલો • લાલ મરચું • હળદર • વસંત ગરમ મસાલો • વસંત ચાટ મસાલો • જીરૂ •

ઘઉંનો લોટ • મીઠું સ્વાદ મુજબ • તેલ • ૪-૫ નંગ મીડિયમ સાઇઝ બાફેલા બટાકા • ડુંગળી ઝીણી સમારેલી • લીલા મરચા ઝીણા સમારેલા • સૂકા ધાણા • જીરૂ • વરીયાળી • ૪-૫ નંગ કાળા મરી • લાલ મરચું • ગરમ મસાલો •