Ranjna

लौकी • बेसन • हरी मिर्च — (बारीक काट लीजिये) • अदरक — लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस कर लीजिये) • लाल मिर्च • हरा धनिया (बारीक कटा हुआ) • नमक — (आधा छोटी चम्मच) • तेल- तलने के लिये • टमाटर - (मीडियम साइज) • हींग - • जीरा • हल्दी पाउडर •

गेहूं का आटा • देसी घी • बूरा • सूखा नारियल कद्दूकस किया हुआ • खरबूजे की मीगे • बादाम कटे हुए • पीस वाला काजू • मखाने • गोंद • किशमिश

आलू- पतला कटा हुआ आलू • अदरक का पेस्ट- • हरी मिर्च का पेस्ट- • लाल मिर्च पाउडर- • या स्वादानुसार नमक- • तेल- पकौड़े तलने के लिए

सूजी • चीनी • घी या तेल • पानी