Katia Kechagia

μοσχάρι • ελαιόλαδο • κρεμμύδι • καρότο • πελτέ • χυμό φρέσκιας τομάτας • μπαχάρι • αλάτι • πιπέρι • αλεύρι για όλες τις χρήσεις • δαφνόφυλλα

κοτσουμούρες • Αλεύρι για τηγάνισμα • Ίση ποσότητα με το αλεύρι, και το καλαμποκάλευρο • Σπορέλαιο για τηγάνισμα

γαύρος • πιπεριά είτε καυτερή είτε γλυκιά • μουστάρδα • λεμόνι • Ελαιόλαδο • Αλάτι πιπέρι και θυμάρι • Σκόρδο σκόνη (προαιρετικά)

πατάτες • μελιτζάνες • κολοκυθάκια • γινομενες τομάτες • κρεμμύδι κόκκινο • πελτέ τομάτα • Λάδι κατά προσέγγιση • Αλάτι πιπέρι • μέλι