الشيف : حسين مجدى

لحم بقر فيله، مدقوقة بواسطة شاكوش الطهى • الحشوة:: • كرنب، بيضاء مقطعة ناعم • بصلة، مفروم ناعم • ثوم، مفروم • لحم بقر مفروم • صنوبر • بندق، مقشر • زبيب، ايراني محمر بالسمن • خردل • زيت زيتون • فلفل أبيض •

أرز بسمتي، منقوع لمدة 10 دقائق • لبن زبادي، كامل الدسم • لوز مقشر، ومقلي • بندق، مقشر ومفروم • زبيب، ايراني محمر في السمن • ملح • فلفل أبيض

لحم بقر للروستو، منزوع منه الجلد • بصلة، مقطعة شرائح • فلفل أخضر، مقطعة شرائح • فلفل أحمر، مقطعة شرائح • فلفل أصفر، مقطعة شرائح • ثوم مهروس • صلصة الطماطم، ما يعادل برطمان • كاتشاب، ما يعادل قنينة زجاجية • عصير الطماطم، طازج • ملح • حبهان • فلفل أبيض •

ملفوف (كرنب)، بيضاء اللون مقطعة فينو • مايونيز • عسل، حسب الرغبة