carne picada • morrón picados en cubo • cebollas grandes picadas en cubos • zanahoria grande rallada • sal • provenzal • papa o dos kilos depende la cantidad de las personas yo utilice un kilo para dos personas • queso fresco • manteca
agua hervida (depende su olla, llenar al tope) • calditos de verdura • sal • cebollitas de verdeo • anco • zapallitos verdes • cebollas • choclo • apio • zanahoria • fideos (elección)
para la masa: • harina leudante • agua tibia con sal • aceite • para la salsa: • aceite • cebollas cortadas en cubos • morrón • carne picada • puré de tomate • arvejas • sal •
mondongo ya hervido con anticipación • puré de tomate • cebollas grandes • zapallo de anco • morrón rojo • laurel • zanahoria rayada • aceite • sal a gusto • ajo • caldito de verdura • papas
