Ucie Eka

pisang raja • kulit lumpia (dipotong 4) • meses • minyak goreng • Campuran terigu dan air untuk perekat • dcc

udang rebon • bawang putih goreng (bisa pakai bawang putih bubuk) • bawang merah goreng • cabai bubuk • daun jeruk • garam • gula • kaldu bubuk • minyak goreng • kulit lumpia • tepung terigu • air

pepaya muda ukuran sedang • kacang panjang (potong-potong) • tahu pong goreng (potong-potong) • keris pete (kupas) • sereh (geprek) • lengkuas (geprek) • daun salam • air • santan • garam • gula merah • Bumbu halus: •

susu cair (saya pakai yang skimmed) • yakult (sebagai starter) • gula pasir

Bahan A: • air hangat • gula pasir (kalau mau lebih manis boleh tambah) • ragi instant • Bahan B: • tepung terigu protein tinggi • kentang kukus (haluskan) • SP • telur (kalau mau lebih lembut bisa ganti 2 kuning telur) • Bahan C: • garam • margarin leleh •

tempe (yang 2000an) • tepung beras • tepung kanji • garam • kaldu bubuk • air • minyak untuk menggoreng • Bumbu halus: • ketumbar • bawang putih • bawang merah • kencur

tulang sumsum sapi (berat 2 kg lebih dikit) • air untuk rebusan pertama • air untuk rebusan kaldu • bawang bombay (belah 4) • daun bawang (potong-potong) • wortel ukuran besar (potong-potong) • daun salam • bawang putih (geprek)

fillet dada ayam tanpa kulit (potong kecil) • kemangi • cabai rawit • bawang putih • kecap asin • saus tiram • kecap manis • minyak untuk menumis • Pelengkap: • Nasi putih • Telur ceplok

Adonan Bakso: • daging sapi setengah beku • daging ayam setengah beku • es batu • tepung kanji • bawang putih goreng • bawang merah goreng • putih telur • lada bubuk • garam • kaldu bubuk • sttp (pengenyal, bisa skip) •

paha ayam • bunga bawang (potong-potong, bisa pakai daun bawang) • kecap manis • gula jawa • garam • lada hitam • air • minyak goreng • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah

bunga bawang (potong-potong) • beluntas (iris tipis/remas-remas) • kelapa yang agak muda (parut) • tahu putih besar (potong kecil) • ikan pindang ukuran sedang • air • daun pisang • Bumbu halus: • cabai rawit • bawang putih • bawang merah • garam •

sawi putih (potong-potong) • telur rebus • daun bawang (potong-potong) • garam • kaldu bubuk • gula pasir • daun salam • air • minyak goreng • Bumbu halus: • cabai rawit • bawang putih •

sosis ayam (potong-potong) • kembang kol (potong-potong) • kubis (potong-potong) • kacang kapri (buang ujungnya) • wortel ukuran besar (iris-iris) • daun bawang (potong serong • air • minyak untuk menumis • Bumbu halus: • bawang putih • bawang merah • garam •

fillet dada ayam (potong kecil-kecil) • kangkung (potong-potong) • cabai rawit (iris tipis) • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • garam • penyedap • gula jawa

beras (bersihkan) • santan dari 2 butir kelapa • garam (boleh ditambah kaldu bubuk) • daun salam • sereh (ambil bagian putihnya, geprek) • daun pisang untuk membungkus • tali rafia

tepung pati ganyong (atau pakai 3 bungkus tepung hunkwe) • santan • gula pasir • pewarna makanan

cincau hitam • melon ukuran besar • jeruk nipis • gula tetes/molase • air • es batu

besek ikan pindang • lengkuas (geprek) • garam • gula • penyedap • Bumbu halus: • cabai merah keriting • cabai rawit • bawang putih • bawang merah • tomat

margarin • gula halus (kalau suka manis, boleh pakai 2 kg) • telur • tepung pati ganyong (sangrai hingga ringan) • tepung terigu (sangrai hingga ringan) • kelapa (dibikin koya kelapa) • santan dari 1 butir kelapa (nggak dipakai semua)

daging ayam • putih telur (sisa bikin cookies) • santan • cabai rawit utuh • cabai rawit (iris tipis) • bawang putih (iris tipis) • bawang merah (iris tipis) • tomat (masing-masing belah 8) • belimbing wuluh (potong-potong) • garam • gula jawa • penyedap •