teoperoelcorazon

Guardé la masa en el congelador los minutos antes ha separara las porciones para evitar que absorbiera el glaseado.

Salen buenisimas aunque el craquelado con el azucar glaseado es difícil de conseguir.

Añadí unos 50 gr de maizena a la mezcla del azucar porque la pulpa de la ciruela es más acuosa que la de la manzana. Además hay que hacer más orificios en la tapa para que todo ese vapor de agua pueda evaporar sin romper ni rasgar la masa brisa.

Esta vez la hice con ciruelas.

Aunque después de casi doblar el tiempo de horneado el resultado fue espectacular.

Difícil cocinar con este sistema de medición (la calabaza cocida en tazas??) hizo que el relleno quedara inicialmente muy líquido, casi una sopa.

Quizás demasiado intenso el sabor de la canela.

Quizás demasiado intenso el sabor de la canela.

La receta ha resultado genial.

La rematé con gelatina en vez de azúcar glaseado.

Las terminé con gelatina en vez azúcar glaseado.

Aunque tuve que dejarla hasta 50 min en el horno debido a la humedad extra que le aporta el melocotón.

Así es como me quedó a mi.

Con las cantidades de la receta me salieron seis grandes y diez de tamaño normal (llenando las cápsulas hasta medio centímetro del borde más o menos).

Las rematé con almendra cortada en bastoncillos y pedacitos de naranja escarchada que me quedó de San Juan.

Aproveché los restos para dos minitartas en forma de fruta con almendra laminada en el "tronquito".

Las hice con forma de fruta y en el tronquito puse almendras laminadas.

Así es como quedó. Riquísima!!!

La hice con harina de almendras.

La parte sin chocolate la hice con plátano.