Mira Rachmawati

I kg Ayam, dipotong 10 bagian (kalo saya pakai paha semua hehe) • Santan kental dari 1 butir kelapa • Santan encer (dari kelapa di atas) • Daun jeruk, dibuang tulang daunnya • Daun salam • Serai, diambil putihnya, memarkan • Lengkuas, memarkan • garam (sesuai selera) • Merica bubuk • Gula pasir • Minyak untuk menumis • Bumbu halus : •

mentega • gula halus • kacang mete (panggang, haluskan) • tepung terigu • Bahan taburan: • gula bubuk, aduk dengan 1/2 sdt vanilli (optional) • Gula donat • (Kalau sy pakai guka halus + vanili saja)

mie kuning kering, rebus hingga matang. (Sy mie 2telor) • daging tetelan sapi, rebus dgn 1500ml air dg api kecil • (sisihkan air kaldu daging td sebanyak 1ltr) • daun bawang, iris halus • kol, iris halus • tomat, potong kasar • kentang, potong2 goreng • Pelengkap: • Risol bihun • Bawang merah • Kerupuk / emping melinjo • Sambal rawit •

Butter (saya pakai Anchor) • Mentega putih/merry whip • Gula Halus • Kuning Telur • vanilla extract • Tepung Kunci • Maizena • Susu Bubuk • Baking Powder • Cornflake hancurkan • Cheddar parut • NOTE : mentega putih/merry whip boleh diganti butter

tahu putih potong kotak • air • tapioka • tepung terigu • Baking Powder • merica • Garam • kaldu jamur (totole)

Pisang kepok matang, potong serong • Ubi potong2 kotak • singkong potong2 • Santan dari 1/2 butir kelapa (kekentalan bisa jg disesuaikan selera) • Gula aren/gula merah, pilih kualitas bagus • Gula pasir • Daun pandan buat simpul • Garam • Air

Mie basah, seduh air panas lalu tiriskan - 3 genggam(Sy pake mie yg ada,mi ayam) • Dada ayam, potong dadu - 2 buah • Bakso, potong-potong - • Udang - • Telur, kocok lepas - • Sawi hijau, potong-potong - • Bawang putih, haluskan - • Maizena, larutkan dengan sedikit air - 3 sdm • Garam - • Penyedap rasa (opsional) - • Air - • Minyak goreng -

Daging sapi yang berlemak - • Air - • Daun salam - • Daun jeruk - • Sereh, geprek - • Lengkuas, geprek - • Gula merah - • Garam - • Kaldu Jamur - • Minyak goreng - • Petis - • Bawang merah •

Ikan Kerapu/Bawal/gurame • Air jeruk nipis • arak masak cina (optional) • Jahe, iris tipis memanjang seperti korek • Daun bawang, iris memanjang • Bawang putih, cincang halus • Saus /kuah: • Kecap asin • saus tiram • Air kaldu(sy pakai air matang biasa) • Garam • Lada •

Bahan: 6 buah paha ayam, potong jadi 2 bagian • jeruk nipis • Bumbu Marinasi: 5 siung bawang putih, uleg halus • saus tiram • tepung maizena • lada hitam • ketumbar bubuk • garam halus • kaldu bubuk

Ubi orange, kukus lalu haluskan • Singkong dan labu (ini optional aja krn resep asli tanpa ini) • Tepung sagu • Gula halus (kalo ga ada pake gula pasir gpp) • Daun pandan • Gula merah, sisir • Tepung sagu, larutkan dengan 50 ml air • air • KUAH SANTAN: • Santan kental • Garam • Daun pandan

kentang, potong2, goreng (Sy 1kg krn tanpa ati ampela) • ati ampela, rebus, lalu potong dan goreng • pete, belah menjadi 2 bagian • cabe merah besar, buang bijinya potong serong • santan kental (saya pake 1/2 kara sy encerkan jd 200ml) • bawang merah, potong tipis • bawang putih, potong tipis • lengkuas, memarkan • Gula pasir • daun salam • Garam • Gula merah iris-iris, ga pake pun gpp •

Daging Has dalam • Kentang goreng (saya skip) • sing bawang merah (iris tipis) • bawang putih (4 dihaluskan,5 diiris tipis • Jahe • merica (kalo sy 1/2 sdt anak2 nti kepedesan) • pekak • Kayu manis • cengkeh • tomat • gula merah • Garam •

Kecipir (rebus tiriskan) • tempe iris2 (rebus tiriskan) • cabe rawit • bawang merah • bawang putih • kunyit bakar • kemiri • lengkuas geprek • ebi (rendam air panas,tiriskan.Goreng.Sisihkan) • totole (pengganti msg dr jamur) • garam/secukupnya • gula/secukupnya •

Cabai Merah Besar • Cabai Hijau Besar • Cabai Rawit Hijau • Bawang Putih • Bawang Merah • Ebi • Tomat (saya 1 tomat uk sedang) • Gula • Terasi Udang • Minyak

Bahan I : • tepung terigu serba guna atau protein sedang • baking powder double acting *) • susu bubuk full cream merk apapun(Sy Dancow) • garam • Bahan II: • mentega (bisa di mix 1:1 dgn Margarin) • vanilla ekstrak atau 1/4 sendok teh vanilli • tape singkong + 3 sendok makan susu kental manis • gula pasir (sy 280gr aja) • telur suhu ruang • kuning telur (optional) (Sy ga pakai) •

margarin • tepung terigu protein rendah • Kopi Torabika Capucino • kuning telur • Gula Halus (saya kurangi 170gr krn kopi nya sdh ada gula) • vanilla

margarine • butter • gula halus • kuning telur • kacang mede, panggang, blender • terigu protein rendah • maizena

Bahan Lapisan Coklat: • Gula pasir • Agar2 bubuk (sy pilih yg tanpa warna) • coklat bubuk (sy pake van Hauten) • DCC (Sy pake Collata) • susu cair (ultra) • kuning telur • Lapisan Oreo: • gula pasir • agar2 bubuk • susu cair • putih telur •

Susu Cair • Creamcheese atau Keju Filling • Butter • Tepung Kunci • Baking Powder • Kuning Telur • vanilla pasta • Garam Halus • Keju blok potong dadu • Meringue : • Putih Telur • Gula pasir yg halus •