savefico

αγγουράκια (τα κοντά, τα διαλέγουμε μικρούλια) • νερό • άσπρο ξύδι • άνιθο • ζάχαρη • σκόρδο ψιλοκομμένο • αλάτι χοντρό (όχι πολύ γεμάτη) • δάφνη • πιπέρι

πεπόνι, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους • ζάχαρη • νερό • βανίλια άρωμα • λεμονιού

ξινόμηλα καθαρισμένα • ζάχαρη • μαστίχα υποβρύχιο • το χυμό μισού λεμονιού

χόρτα τύπου "ιταλικά" • ελαιόλαδο • λεμόνι • αλάτι • δάφνης

ρύζι αρωματικό ή πιλαφιού μακρύκοκκο • κρεμμύδι τριμμένο • ελαιόλαδο • ζωμό από βρασμένα παντζάρια • αλάτι • πιπέρι

μανιτάρια (πλευρώτους ή λευκά ή πορτομπέλο) • αυγά • γάλα • φρυγανιά τριμμένη • αλεύρι • αλάτι • πιπέρι • ελαιόλαδο

σιμιγδάλι χοντρό • λάδι • ζάχαρη • νερό • σταφίδες • κοπανισμένα αμύγδαλα, φουντούκια ή καρύδια • τριμμένη κανέλλα & γαρύφαλλο • κουβερτούρες • κονιάκ • κρέμα γάλακτος • μαργαρίνη

ταλιατέλες • Αλάτι • ελαιόλαδο • Ξύσμα από λεμόνι • Πιπέρι • Αυγοτάραχο

περίπου 1 1/2 κ.κιμά μοσχαρίσιο • κρεμμύδια τριμμένα • ρίγανη • αλάτι • πιπέρι • ψιλοκομμένο μαιντανό • ντομάτα τριμμένη • φρυγανιά ή ξερό ψωμί μουλιασμένο σε μαυροδάφνη ή άλλο κρασί • ελαιόλαδο • αυγό • ντομάτες σε ροδέλλες • κασέρι

γαριδούλες κατεψυγμένες, καθαρισμένες • λουκάνικα χωριάτικα (τα μικρά, όχι τα τεράστια) • πιπεριές φλωρίνης τις κόκκινες • κόκκινο κρασί • ντομάτες τριμμένες • φέτα • γραβιέρα (εγώ χρησιμοποιώ Κρήτης, που είναι πιο γλυκιά) • ελαιόλαδο

μπακαλιάρου ξαλμυρισμένο • ψιλοκομμένο άνηθο ή μάραθο • ψιλοκομμένο μαιντανό • ψιλοκομμένο φρέσκο κρεμμυδάκι • αλεύρι που φουσκώνει μόνο του • αυγά • γάλα • λάδι • πατάτες • ξύδι • σκόρδο... κατά βούληση • ελαιόλαδο •

χοιρινό κομμένο σε μερίδες • σπανάκι • φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα • άνιθο ψιλοκομμένο • μαιντανό • λεμόνια • αυγά • κ.γ.  κορν φλάουρ • αλάτι - πιπέρι • ελαιόλαδο

φαρινάπ • γιαούρτι • χούφτες τυρί τριμμένο • σπορέλαιο • αυγό για τη ζύμη • στη μύτη του κουταλιού αλάτι και ελάχιστη ζάχαρη • φέτα θρυματισμένη • λουκανικάκια φρανκφούρτης ψιλοκομμένα • αυγό για το άλειμα

μαρούλι • Λόλα κατσαρή (κατά προτίμηση την σκούρα) • αγγουράκι • κάπαρη • πιπεριά φλωρίνης • πιπεριά κίτρινη ή πορτοκαλί • μανιτάρια λευκά-φρέσκα σε φετούλες • ντοματίνια μικρά Σαντορίνης • βρασμένο καλαμπόκι • κρεμμυδάκι φρέσκο ή ξερό • ρόκα • ξύδι βαλσάμικο (μην το λυπηθείτε) •

πατζάρια χωρίς τα φύλλα τους • ξύδι μπαλσάμικο • σκόρδο • ελαιόλαδο • αλάτι

Πατσάς από κοιλιά • Σάλτσα ντομάτας • κρεμμύδια ξερά • λάδι • Αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι

περίπου 300 γραμμάρια τυριά τριμμένα (για να ενώσουμε τις ομελέτες) • αυγά • χούφτες τριμμένα τυριά (διάφορα) • γάλα • αλάτι - πιπέρι • αυγά • κολοκυθάκια κομμένα σε μικρούς κύβους • ψιλοκομμένο μαιντανό • αλάτι-πιπέρι-λίγο κίμινο • αυγά • ντομάτες ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κυβάκια • ψιλοκομμένα λουκανικάκια φρανκφούρτης •

κολοκύθια μεγάλα για γέμισμα • ρύζι γεμιστών • κρεμμύδια • μανιτάρια πλευρώτους περίπου • δύόσμο • άνιθο ή μάραθο • μαϊντανό • λάδι • αλάτι • πιπέρι