Johan Fräst

tomates verdes • Harina • Huevo • Pan rallado

costilla de cerdo troceada • morcillas • patatas • tomates grandes • garbanzos cocidos • ajos • arroz (1 vaso) • pimentón • Caldo de verduras (2 vasos) • Azafrán

masas de pasta brisa/quebrada • leche semidesnatada • sémola • azúcar • vainilla azucarada • huevos • mantequilla • anís • pasas maceradas en coñac

calamares • fabas • cebolla grande • tomate natural triturado • Agua o caldo de pescado

garbanzos • cebolla grande • ajo • chorizos • pimentón • patatas pequeñas • huevo cocido • Agua • Sal

espinacas • ajo • piñones • pasas

carne picada • bacon troceado • alcaparras • cebolla pequeña caramelizada • Pimentón dulce • Sal y pimienta

Melindros (bizcocho de soletilla) • café • Cacao en polvo • mascarpone • huevos • azúcar • huevo • azúcar • Ralladura de 1 limón • Zumo de 1 limón • leche • harina de maíz

pollo • tomate cherry • cebolla grande • almendras tostadas y peladas • agua • canela • miel • hebras de azafrán

solomillo de ternera • ajos • CocaCola • Tomillo • Pimienta • Laurel • Sal y aceite

almendra molida • azúcar • patata cocida • claras de huevo sin batir (reservamos las yemas) • piñones • vainilla en polvo

sardinas limpias • ajo • tomillo • hojas de laurel • vino blanco • vinagre • Sal • Aceite

pasta • bacon • huevos • Pimienta

Escarola • Bacalao desalado • anchoas • Aceitunas negras

manzanas • mantequilla • azúcar • pasas • canela • Masa de hojaldre • huevo

manzanas • mantequilla • azúcar • Canela en polvo • Crema pastelera • Pasta filo

Masa brie • cebollas • anchoas • aceitunas negras • azúcar • atadillo de hierbas • Aceite de oliva • Pimienta

fabas • chorizo • panceta • morcilla • tomate • cebolla mediana • ajos tiernos • menta • avecrem • moscatel • anís • Sal y pimienta •

alubias • cebolla • ajos tiernos • tomate • vino blanco • Sal • Aceite

costillar de cerdo • agua mineral • sal • vino blanco • Romero fresco • Aceite de oliva • Para la salsa: • ajos • limón • Mostaza de Dijon • Mostaza antigua • Salsa de soja •