Arroz al horno

Name: Arroz al horno
Yield: 5 personas
Cuisine: españolas
Ingredients: 500 gr costilla de cerdo troceada; 3 morcillas; 1-2 patatas; 2 tomates grandes; 200 gr garbanzos cocidos; 1 cabeza ajos; 250 gr arroz (1 vaso); 1 cucharilla pimentón; Caldo de verduras (2 vasos); Azafrán

Johan Fräst @frast_food

Barcelona

Esta receta la descubrí en el canal de youtube de la hospedería Santo Espíritu del Monte. Un plato muy bueno y fácil de hacer!

Arroz al horno

Johan Fräst @frast_food

Barcelona

Esta receta la descubrí en el canal de youtube de la hospedería Santo Espíritu del Monte. Un plato muy bueno y fácil de hacer!

Guardada

Ingredientes

1 hora y media

5 personas

500 grcostilla de cerdo troceada
3morcillas
1-2patatas
2tomates grandes
200 grgarbanzos cocidos
1 cabezaajos
250 grarroz (1 vaso)
1 cucharillapimentón
Caldo de verduras (2 vasos)
Azafrán

Guardada

Pasos de la receta

1 hora y media

1

Preparamos los ingredientes. Rallamos uno de los tomates y lavamos bien los garbanzos.
2

En una olla, ponemos a calentar el caldo con el azafrán.
3

Doramos las costillas. Añadimos al y un poco de pimienta. Reservamos.
4

Cortamos las patatas y los tomates en rodajas. A la cabeza de ajos le cortamos la punta.
5

Doramos las patatas por ambos lados y reservamos.
6

Doramos los tomates y los ajos. Reservamos.
7

En la misma sartén, echamos el tomate con una cucharilla de pimentón y sofreímos.
8

Cuando tenemos el sofrito listo, añadimos el arroz y lo freímos hasta que los granos queden secos y sueltos.
9

Pasamos el arroz a una cazuela de barro y añadimos la costilla.
10

Añadimos el resto de ingredientes: garbanzos, patatas, tomates y morzillas.
11

Añadimos el caldo. Siempre el doble de líquido que arroz.
12

Precalentamos el horno a 180º y horneamos durante 30-45 minutos, hasta que veamos que se ha consumido el caldo.