نحضر العجينة نمزج الفرينة (طحين) مع سميد نلموها بماء وندلكوها بماء لمدة نصف ساعة فاخير نضيفو ملح وندلكو خمس دقائق ونخلوها ترتاح نصف ساعة ونقرصوها دوائر ونخلوها ترتاح نصف ساعة اخرى

الصلصة نقلو بصل مقطع شرائح ونضيفو طماطم مقطعة رقيقة فاخير نضيفو طماطم مصبرة فلفل اسود وملح

تحكم العجينة المقسمة إلى دوائر نفتحها بزيت رقيقة ونضع فوسط حشو البصل ونغلق على شكل مربع ونضعها فطاجين يكون فيه قليل من الزيت بعد مطيب على الجانبين نقدمها