احمص شرائح البصل في الزيت لحد ماتغمق لونه "بدون مايحترق"

قبل لا يستوي البصل اضيف له مفروم الثوم والزنجبيل واخلطهم مع بعض

اضيف معاهم مفروم الطماط واخلطه مع البصل واخلي فوقهم السمك وابهرهم واخلطهم جيدًا ثم اضيف قطع الفلفل الحار واخليهم ٥ دقائق

بعدين اضيف عليهم ماي مغلي لحد ما يتغطى السمك واخليهم ربع ساعة على نار هادئة بعد استواء السمك اشيله واضيف العيش "بعد التغسيل"

نوازن ملوحة وبهارات العيش ونخلي التابل ونقلبه لما يستوي العيش