في طنجرة الضغط نضع اللحم ثم البصل والقزبرو المعدنوس والعبرية والملح والزيت

نترك اللحم يتقلى شوية ثم نضيف المرق ونسد عليه حتى يطيب نص طيبة ثم نضيف عليه الخرشف

عندما يكتمل الطهي نضيف عليه الحامض المصير وشوية زيت الزيتون والصحة والراحة