ننظف الدجاج ويقطع مكعبات ويصفى من الماء الزائد ثم بالكبة نضع البصله والثوم وتضرب جيدا اولا ثم نضع باقى المكونات ويخلطو جيدا ثم يوضع على الدجاج ويترك بالثلاجه ليله كامله او ساعتين على الاقل

ثم نجهز الخضار وبأسياخ الشيش نرص الخضار والدجاج ويترك الى انتهاء الكميه بمقلاه على النار نضع 1/4 كوب زيت نباتى ويسخن جيدا ننزل باعواد الشيش ويقلب الى ان ياخد لون ويقدم