باييلا
Paella
الخطوات
- 1
نقطع الفلفل إلى قطع صغيرة، و بعض مستطيل للتزيين
- 2
نغسل القمرون ونحتفظ ببعض الحبات للنزيين 8 وحدات تقريبا ، نقشره ونضع القشور في كسرول مع كأسين كبيرين من ماء نتركها تغلي لمدة دقيقتين ثم نصفيها ونحتفظ بالمرق جانبا ه
- 3
نغسل بلح البحر جيدا ونضعه في كسرول ثم نضيف إليه معلقتين كبيرتين من بصل المفروم الملح فلفل أسود ورق سيدنا موسى ونصف لتر من ماء تطها مدة 10 دقائق ، نصفي بلح البحر ونحتفظ بالمرق جانبا
- 4
فقلي البصل مع الثوم المهروس في معلقتين كبيرتين من الزيت
- 5
ثم نضيف الفلفل ونقليهم جيدا
- 6
نقلي قطع الطماطم في ملعقة كبيرة من الزيت
- 7
نحمر قطع دجاج و هبرة سمك في معلقتين كبيرتين من زيت
- 8
فوق النار نضيف كلا من قطع الفلفل و طماطم و البصل و ملح فلفل أسود نحرك لمدة 5 دقائق ثم نصب مرق البلح البحر و قمرون نضيف الأرز ونحرك قليلا
- 9
نضيف الجلبانة و سمك بكل أنواعه ونحرك
- 10
نزين بقطع الفلفل و ورق سيدنا موسى ونتركها ربع ساعة فوق النار ثم نغطيها ندخلها الفرن درجة الحرارة متوسطة ، (يمكن إضافة الماء عند الضرورة)
- 11
نقلي باقي حبات القمرون في القليل من الزيت و نرشها بالملح و البقدونس المفروم ثم نزين به هو و بلح البحر
وصفات مشابهة
-
باچة باچة
#طبخات_بحرينية #أطباق_أصيلة الباجة طبق من أصل الطبخات العراقية أنتشر في دول الخليج من أهل العراق .الباجة (بالجيم المضخمة)أو پاچة هي طبخه مكونها الأساسي لحم الخروف أو البقر والجزء الأهم هو الرءس.تقدم هذه الطبخة غالباً في المطاعم الشعبية .. في مطبخي زبايني يطلبوها بكثرة وحسب رايهم أنها من مطبخي بتتقدم بطريقة شهية 😘.
-
-
-
-
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات