نغسل البطاطا جيداً و ننزع قشور ثم نقطعها الى دوائر ونسلقها عندما تندج ننزعها من الماء ونهرسها ونضيف لها فلفل اسود وفلفل احمر وزعفران والملح ونفرم فصوص ثوم وملح وكزبرة ونضع بيض ونخلطها حتى تتجانس مكونات ونتركها تبرد

وبعد ماتبرد نضع غي مقلاة زيت ونشكلها كرات ونرمدها في فرينة (طحين او دقيق) ونبسطها قليلا على شكل دائري ونقليها ثم نضعها في ورق مطبخ ليمتس زيت