نأخذ الدجاجة وندهنها بخليط من الزيت والملح والفلفل الأسود ثم نبسط فوقها الكفتة المتبلة بالملح والفلفل الأسود والمعدنوس والثوم ثم نضع الجبن شرائح أو أي جبن موجود

نرولي الدجاج جيداً ثم نلفه بالشبيكة خاصة بالطبخ أو نلفه بالخيط الغذائي نضعه في بلا ويغلق بورق الالمنيوم والى الفرن حتى يتحمر

لما ينضج الدجاج يوضع في صحن كبير ويزين ببيض السمان وانا اضفت للطبق معقودة البطاطا وشهية طيبة وصح فطورك